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林江掀开锅盖，蒸汽散开，汤色清亮泛金，表面浮著一层细碎的油花，鸡骨的鲜香从锅沿溢出来，没有一丝浑浊。
他用漏勺捞出鸡骨架，汤底过细纱布滤了一遍。
清水烧开，餛飩下锅。
薄皮在沸水里翻了两个滚就鼓起来，馅料撑开麵皮，透出粉白的肉色。
漏勺捞进碗里，浇上滚烫的鸡汤，撒一撮切得极细的葱花，筷子尖蘸一滴麻油点在汤麵上。
麻油的芝麻香被鸡汤的热气激开，和葱花的清气撞在一起。
【菜品解锁：鸡汤小餛飩（入门1100）】
林江端起碗喝了一口汤。
鸡汤的鲜甜乾净利落，没有杂味。
餛飩咬开，肉馅紧实弹牙，薑汁的辛味只留了一线，化在肉的鲜甜里。
皮薄到含在嘴里就化了，不费牙口。
老人吃得动。
病人咽得下。
一碗汤一碗饭一碗菜，全在这里面了。
门口传来书包拍门框的声音。
林小雨衝进厨房，鞋都没换，鼻子抽了两下就锁定了灶台上的碗。
“哥！
什么好吃的！”
林江把她抱上凳子，盛了一碗推过去。
餛飩只放了六个，汤多盛了半勺。
小雨拿勺子舀起一个餛飩，吹了两下塞进嘴里。
腮帮子鼓起来，嚼了三口，眼睛眯成缝。
“还要。”
第二碗。
汤喝得碗底朝天，下巴上掛著亮晶晶的油花。
她拿袖口一抹，冲林江竖起大拇指，缺了门牙的嘴咧到耳根。
李卫东站在案板后面，手上还沾著麵粉。
他看著小雨那张沾满汤汁的脸，嘴角扯了一下。
林江收了碗，拿毛巾擦小雨的下巴。
“明天开始，餛飩你来包。”
他头也没回，这句话扔给李卫东。
“皮我擀好，馅我调好，你负责包和煮。
大小按今天的標准，一碗八个，个个一样。”
李卫东在围裙上搓了搓手。
“行。”
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