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明明一大早就想到了要化冻肉来着，硬生生止住了。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;——可惜火力没把握好，肉熟了一半。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;马欢有些恼火，攒着劲“剁剁剁”
地把鸡肉再切小一点。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;才不是为了泄愤！
只是这样在彻底炒熟以后不至于不入味。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;用醋、酱油和小火炒香的香料再腌制一会儿鸡肉，不管能不能有用吧，马欢还是用心地把每一块鸡肉都拍打均匀，然后在锅里倒入一些油，等油温升到合适的程度，她迅速把鸡块放进锅里。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“这道醋烧鸡块，油温一定要高，这样才能把鸡块的表皮煎得酥脆。”
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;马欢一会儿瞥一眼手机里社坛分享的菜单，一边将鸡块在锅里翻动。
锅里传出“滋滋”
的声音，醋香和酱香混合莫名有股海鲜的鲜味。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;鸡块煎至两面金黄后，再把事先腌制鸡肉的醋酱汁倒入锅里。
用锅铲轻轻翻动，不让本就半熟了的鸡肉再糊了锅。
等到每一块鸡肉都变成均匀的油亮亮的红色，再盖上锅盖，小火慢炖，让鸡肉在酱汁中慢慢卤出滋味。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;接下来，马欢转向另一道菜——水煮面浆叶子。
这是一道非常朴素的菜，马欢也没吃过，但看别人分享感觉这道菜比沙拉还是多点儿可吃性的。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;面浆是提前准备好的，要加入水一点点调和，直到面酱细腻不轻薄，用筷子去捞可以挂住并垂成丝滑的流质体就刚成了，再加入少许盐和香油调味。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;叶子的选择是有讲究的，但马欢比对了一下感觉都差不多，只要别是白菜那种水分比较大的蔬菜叶应该都行。
将一把菠菜、薄荷、苋菜叶洗净后，拌入面浆，迅速放入沸水中汆烫，等定型后再轻轻用筷子打散。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;随便蘸了点武昭炸好封罐的辣椒油，面衣入口绵滑，带着淡淡的面香，叶子的清爽则在入口时瞬间与面浆的醇香交织，形成了丰富的层次感，配上辣椒油不可谓不是绝佳。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;不过马欢还是拿了一小半的面浆叶子在油里炸了一遍，老实说，过了油真的更好吃一些。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;然后，她开始制作万能蘸料，有了它蘸鞋底都好吃。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;把姜蒜刮出茸，加入适量的酱油、醋、辣椒油，还有一勺香菜末，然后混合均匀。
这种蘸料味道鲜美，酸辣适中。
没有额外泼一勺热油，确实少了点香味，其实味道差别不大，还更低油脂。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;搞完这些，几个小时就这么过去了。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;马欢本来还想做些别的，看来没时间了。
就在晚凉囤的速冻食品里选出焗蜗牛。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;嘿嘿，她还没吃过蜗牛呢。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;细心地将蜗牛肉冲洗干净，然后将它们放在预热好的烤盘上。
按照提示，把用一小块黄油、蒜末和香草混合成的酱料均匀地涂抹在蜗牛肉上，放进烤箱里烘焙，不一会儿，黄油在高温下融化，渗入蜗牛肉中，蒜香和香草的气味也逐渐弥漫整个厨房。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;当一切准备妥当，第一个回家的人是汪姝。
她有些意外马欢做了这么多好吃的，先各尝了一口，忍不住竖起大拇指。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;醋烧鸡块色泽红亮，酸鲜可口；水煮面浆叶子清新爽嫩，回味无穷；而速冻焗蜗牛则没得说，比起新鲜的蜗牛肉肯定要老硬一些，但马欢没掌握好火候，反而把蜗牛肉烤得焦焦脆脆的，很有嚼劲，黄油和蒜末的香气萦绕在唇齿间，久久不散。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“小欢现在厉害了呀。”
汪姝帮着把菜端上餐桌，罩上保鲜套，有荆棘树在旁边煨着，不会冷的。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“哼。”
马欢傲娇地抬起头。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;第二个回家的是武昭，她还带了一些食堂里打的饭菜。
nbsp;nbsp;nbsp;nbsp;“还好我没有带多，不然今天该吃不完了。”
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