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“是，东家。”
“黔菜和淮扬菜，你等我拟一份单子，再一样一样的教你，在那之前，我会自己下厨。”
当然，每日限量。
每道菜只要挂出去牌子，备菜量一定要固定下来。
哪怕是以后张大厨学会了，那也还是一样的规矩，每天就准备这么多，想吃那就得趁早，过了这村就得等明天。
这可不算是饥饿营销，勉强是利用了一个心理，就是让客人每次到店里来都觉得欠点儿，这样下次就还会再来。
交代完酒楼的事情，姜宁终于放下严肃。
“酒楼后日就要开张，田叔，去把伙计们召集起来，开店前最后一次培训，完了明天筹备，后天吉时一到，我们就开张。”
长宁酒家，得做岭南第一家。
要的就是回头客，把生意做得长长久久。
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