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言初莘今天预备做一道桂花糯米藕。
“选藕的时候，要看这种浑圆，像是小孩子手臂一样粗的藕。”
言初莘掰开藕的边缘，给庄茹楠做示意，“像这样，断口的地方带着粘丝，就是标准的粉藕。”
“糯米要选这种，粒短，呈现莹白色的。”
言初莘抓起一把糯米，微微张开五指，糯米传出轻盈的“沙沙”
声。
买回来的粉藕全部都清洗干净后，先不削皮，而是在距顶端大约两指的位置，用斜刀切断，露出蜂窝孔，再往里面慢慢地灌入糯米。
糯米灌进去最难，得用竹筷慢慢捅。
言初莘和庄茹楠一起，也花了将近一个小时的时间，才终于把所有粉藕的孔洞全部都用糯米填满。
填满糯米之后，再把把切下的藕盖合上，用竹签在旁边叉出十字，牢牢地固定住。
所有的藕段都用同样的方式处理好，放入大锅中，加入水，猛火煮到沸腾之后，再撒下红糖，让汤色转棕，接着才转才成文火，慢慢地熬制。
这样慢慢地熬制，一直等到用针从旁边戳粉藕，可以轻松刺透的程度，这桂花莲藕才算是到了火候。
言初莘揭开锅的瞬间，只见一阵白雾升腾而起，而言初莘这时候开始最重要的一步工序——
裹糖衣。
加入糖桂花，等到琥珀色汤汁渐稠，在藕面凝出晶亮糖衣。
到了这一步，桂花糯米藕才算是可以出锅了。
蒸透的藕段卧在白磁盘上，琥珀色的糖衣将藕段紧紧地包裹住。
雪白的蒸气裹着浓浓的甜香，在整个空间里弥散开。
这种甜，不是单纯糖的甜，先散出来的是藕的清香，等到雾气微微散去，醇厚的红糖甜香才涌上来，而收尾又带着一缕桂花香，更增添了一分层次感。
言初莘将刀刃斜斜切入藕段，藕片被切开后，露出拉丝的横切面。
最外圈是琥珀色的糖衣，包裹着褐色的皮壳，白玉般的肌理裹着玛瑙色的糯米。
刀提起的时候，甚至在空中拉出了金丝线。
言初莘切好第一片，先递给了庄茹楠：“尝尝。”
庄茹楠咬下第一口，就忍不住瞪大了眼睛，掩饰不住眼中的惊艳神色。
牙齿刚刚陷进藕片，最先接触到的是糖衣的脆壳，红糖的甜立刻就缠绕在舌尖。
等到将那层壳咬破，才品尝到粉藕的质地，比土豆脆生，比萝卜绵软，格外特别的口感，随着咀嚼，越咀嚼越香甜。
糯米被紧紧地包裹在藕孔里，每一粒糯米都吸饱了糖汁，却完全不烂糊，嚼起来带着弹劲。
牙齿陷进去时，还能感受到微微的阻力，糖汁裹着桂花粘在上颚里，庄茹楠用舌尖一顶，又瞬间散作满口甜香。
直到把一整块桂花糯米藕全部吃完，庄茹楠才终于空出嘴巴发出感慨——
“原来桂花糯米藕这么好吃！”
——
作者有话说：糯米，糯叽叽之神
***
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第29章
林菀舟从写字楼里走出来，在手机上打完下班的卡，忍不住长长地叹了一口气。
公文包的带子压在肩胛骨上，给她的肩膀压出一道深深的痕迹。
这已经是不知道第几个连续加班的夜晚了，林菀舟沿着马路牙子往前走，忍不住叹息：“这样的日子到底什么时候才到头啊……”
转过街角，在等红绿灯的时候，林菀舟的目光落在了十字路口旁边热热闹闹的队伍中，一阵风吹过，空气中传来浓烈的肉香，让林菀舟忍不住咽了咽口水：“好香啊……”
因为加班，林菀舟直到现在还没有吃饭，早就已经饥肠辘辘。
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