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凌川两手往后一背：“你以后可以叫我凌总。”
“凌总？”
曹焕淳一脸茫然。
凌川并没有解释，就这么背着手出门去了。
当他再次回来的时候，就看到铺子里的伙计正在上门板。
虽然天已经黑了，但是三条巷整条街上灯火通明，尤其是几家酒店饭馆的门口更是热闹非常，只有云福记这一家铺子正在打烊。
凌川抬腿进了铺子，看到老曹正有模有样地在那记账，便问了一句：“老曹，今日营收几何啊？”
曹焕淳拨拉着算盘，头也没抬地说道：“还没算完，大概有个二三两银子吧。”
这二三两银子是个什么概念呢，凌川根据自己的观察，在这京城之中，一文钱的购买力差不多与一块钱相当，一两银子等于一千文，也就是说着云福记一天能有个两三千的营业额。
听起来好像很多，但是云福记所处的地方可是三条巷啊，核心cbd啊，周边的居民也好，往来的客人也罢，都是非富即贵。
还有容姑姑做的那云片糕是云福记的招牌，售价高达二百文钱一斤，铺子里最便宜的点心也不低于一百文，客单价这么高，一天就二三两银子的营业额……
凌川又问了一嘴：“那毛利有多少呢？”
曹焕淳愣了一下回道：“这倒没算过，因为我们用的都是特选好料，所以成本比较贵，大概占了三四成吧。”
“那铺子的租金，还有这么些伙计的工钱，每个月需要多少开支？”
老曹抬头看向凌川：“铺子是小姐自己的产业，咱们这些人都是小姐的家仆，没有开支。”
“那你们小姐平时也不给你们开工钱的吗？”
“我们每个月都有月例钱，没有工钱。”
凌川哑然，一时间都不知道该怎么吐槽才好。
“老曹，你别算了，我有些事跟你说。”
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