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鱼肉滋味鲜美，营养丰富，含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物质，维生素的含量也很高，易被人体消化和吸收。
孟子说“鱼我所欲也，熊掌亦我所欲也，二者不可得兼”
，把鱼和熊掌共同列为珍品；隋炀帝称颂松江鲈“金齑玉鲙，东南佳味”
。
可见古人对鱼的喜爱。
鱼有重要的经济价值，鱼肝油、鱼胶、鱼粉等可作为药品、工业原科和饲料。
海马、海龙等是名贵的药材。
鱼还是人们喜爱的观赏动物。
那些体色艳丽、形态各异、习性多样的金鱼被称为“国鱼”
。
这些金鱼其实是我国人民用金鲫鱼人工培育而成的。
在南朝梁任昉的《述异记》中记载：“晋桓公游庐山，见湖中有赤鳞鱼，即此也。”
现在，我国已有300多个金鱼品种，常见的品种有50多个，金鱼已经成为观赏鱼家族的重要成员。
这些观赏鱼不仅美化了环境，也陶冶了人们的情操，加深了人们对自然的喜爱。
钓鱼不仅是人们喜爱的一项娱乐活动，还被寄托了丰厚的人文情感。
在文人雅士的钓鱼活动中，或有姜太公钓鱼愿者上钩的洒脱，或有独钓寒江雪的孤独，或有斜风细雨不须归的飘逸。
鱼还是我国人民喜爱的吉祥物。
连年有余、吉庆有余都是根据谐音，往往在写上这些吉祥话的同时，还要画上漂亮的鲤鱼。
还有一些鱼被人们称为吉祥鱼。
例如，体形似龙的龙鱼，寓意招财进宝，逢凶化吉；产卵多的鲤鱼，寓意富贵有余；背鳍高大的胭脂鱼，寓意一帆风顺等。
大多数鱼类终生生活在海水或淡水中，具有适于游泳的体形和鳍，用鳃呼吸，以上下颌捕食。
从生物进化的角度看，鱼类出现了分为一心房和一心室的心脏，血液循环为简单的单循环。
鱼类首先出现了脊椎和头部，是最能适应水中生活的一类脊椎动物。
水有深浅之分，各处的压强有差异，海平面为1个大气压，而深海区可达1000个大气压。
淡水和海水中盐的含量也不同。
此外，随地理环境的不同，水温差和含氧量的差别也很大。
由于这些水域、水层、水质及水里的生物因子和非生物因子等水环境的多样性，鱼类的体态结构为适应外界环境产生了不同的变化，较圆口纲更高等。
鱼类学是研究鱼类的分类、形态、生活习性、地理分布、个体发育与系统发育和生理机能等的科学。
从古至今，人们常常对那些能在水中自由游动的鱼充满了好奇与羡慕，想象着自己某一天也能像鱼一样畅游大海。
其实，很多鱼不仅会游泳，还有一些很奇特的本领，下面让我们领略一下吧。
一、会发电的鱼
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