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第6章大开眼界
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谢思瑶和小九被眼前的厨房惊呆了，只见四座三层的小楼紧紧挨着，楼之间全用回廊联通，四座楼间可以来回走动。
每座楼上都有一个牌匾，标着楼的名字，谢思瑶目光来回一遍，记住了四楼的名字，分别是望江楼、得月楼、晓寒楼和锦绣楼。
此时此刻，楼与楼之间来回穿行着各式杂役，间或有穿着厨师服装的人急匆匆走过，整个楼看似平静，两个人却已经听见了锅碗瓢盆的碰撞声和炉火毕博的声响。
身边有小厮挑了一担水走过，放眼望去，西北角处有五口水井，水井边都有人专门看管，每桶水还要进行检查标记，其中一口井上还题着'皇帝御用'四个大字，足以见得天香楼风头盛极一时，连皇帝都要被勾来尝一尝鲜。
谢思瑶顿觉得新奇无比，这样的厨房平生还是第一次见，这样的气派更是闻所未闻，以前只知道天香楼是何等的厉害，却没想到后头做足了这些功夫。
倘若这样不能得到天下第一楼的美称，那就真说不过去了。
两个人拿着文帖就近问一个正在门口值守的小厮：“我们是新来的厨师，要找王青王执事来给我们安排差事。”
那小厮接过文帖翻看一二，领着二人到了四座楼旁边的一个两层的小楼。
“里头第一个桌子，就是王执事的桌子，他会交代你们一些事情。”
小厮边说边伸手指了指大厅，只见里面整整齐齐摆了十张长桌，每个长桌后面都有一人在埋头翻看着什么。
谢思瑶和小九谢过小厮，进到大厅里，便望见第一个桌子后面坐着一个中年的男子，身着藏青色的袍子，头戴一顶黑色高帽。
谢思瑶轻手轻脚的走进去道：“请问——”
男子抬头，见开口的是一个眉清目秀的女子，不过十五六岁的年纪，随性的垂髻更衬得人可爱。
转而他又看见两人手里拿着文帖，大约明白了两人的来意，于是他起身，伸手接过两人的文帖。
翻看着说道：“两位请随我过来。”
说话间王执事已经起身。
“二位是分配给赵厨司做助手，赵厨司现在被安排在锦绣楼，二位请随我来这边。”
“厨司是什么意思？”
小九插嘴问道。
“二位初来乍到，不明白也是正常，天香楼的厨师厨工都是要分等级的，一等厨师也就是如赵公子这样的，称为厨司，二等厨师则要稍低一些，称为厨令，还有三等厨师，称为厨卫。
此外还有各类厨工杂役，共分为掌菜、掌汤、掌具、掌洁，所谓掌菜，就是负责各类时蔬瓜果，鸡鸭鱼肉的挑选和采购，掌菜下面还有一些小厮，他们则是负责做些苦役，体力的活计；所谓掌汤，则是负责生水、热水的供应登记，厨房的用水都是需要进行分配和调度的，不是谁要用就自己去取，要首先经过掌汤的分配。”
“那岂不是很麻烦？譬如有哪个厨师的水不够用了，又着急烧菜，一级级申请上去那不是要费了许多时间。”
谢思瑶有些不解。
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