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沈芊橙在做最后的准备,四道前菜已经摆盘完毕,除了鲤跃龙门脍,还有金黄酥脆,形似书卷的杏园春晖卷;乌黑莹润,上刻流觞曲水的兰亭墨韵冻和五彩斑斓,春意十足的彩缕斗芳饼。
“流水送前菜,每道菜置于荷叶托盘之上,间隔一刻钟再送下一道。”
沈芊橙叮嘱着负责上菜的仆役,“记住上菜的顺序,万不能错了。”
“是,沈娘子。”
看着第一道鲤跃龙门脍被放入荷叶托盘,随着水流缓缓飘出,沈芊橙转身回去继续盯着其他菜。
文思锦绣羹因为食材原因,沈芊橙直到上菜前夕才将其制作完毕,将早已切成细丝的全部食材入清鸡汤烩制,少顷,勾上薄芡,火候多一份则老,少一分则生。
她用干净的汤勺试了试味道,“这道菜,可以上了。”
沈芊橙笑了笑,等这道羹汤随水飘到食客的面前,才是入口的最佳时机。
时间算的恰好,当文思锦绣羹出现在席间时,引来了又一阵赞叹声。
“这食材细如发丝又不曾不断裂。”
“汤清味醇,火候恰到好处。”
周老夫子尝了一口,与谢玄笑道,“这道羹让我想起从前与你老师一同求学时,在一家食肆吃到的味道。”
谢玄点了点头,“若是老师在此,定和您一样。”
众人谈笑间,状元及第鸡过来了,早已等候在各自桌前的仆役麻利的敲开包裹着鸡的黄泥壳,荷叶展开的瞬间,混合着荷叶清香的肌肉瞬间弥漫开,整只鸡早已酥烂入味,腹中的糯米更是吸满了肉汁,软糯咸香。
“妙哉。”
郑侍郎尝了一块,夸道,“鸡肉酥软入味,糯米香而不腻,好极。”
再来便是曲江春色蔬,嫩绿的野菜盛在白色的瓷盘里,中用了少需得盐和猪油调味,食肆中最不缺的就是正当鲜嫩的野菜,考虑到热菜过后,一道清爽解腻的小菜更能中和前者的厚重,沈芊橙还是将这道菜写了进去。
宴席的气氛越发热烈,酒过三巡,已有才思敏捷的食客开始赋诗,诗句写在笺纸上,放入特制的小木船,随水漂流,拿到笺纸的人或是品评,或是唱和,一众欢声笑语。
沈芊橙站在不远处看着这一幕,料想今日的安排不错,总算放下心来。
“娘子。”
云苓寻了过来,“那道丝路奇香炙羊排,现在上吗?”
沈芊橙抬头辨了下宴席的进度,此时正是酒宴兴致最高的时候,她本想将这道菜放在最后的......不,这时候上会更好,食客兴致高意味着对菜品的包容度会更强,现在上既能给食客带来惊喜,又能不坏了曲水流觞宴整体的基调。
沈芊橙看着不远处的客人道,“上吧。”
因着这道菜有些重量,沈芊橙担心中途翻在水里,特意叮嘱了让仆役端过去。
比羊排先到宾客面前的是一道浓烈霸道的香气,金黄色的酱汁包裹着炖的酥烂的羊肋排,配上烤的微微焦黄的芝麻胡饼,固执的霸占着众人的视觉和嗅觉,与之前清新雅致的菜肴形成鲜明的对比。
不少宾客面露迟疑,宴席过半,突然来了这么一道浓墨重彩的菜式,确实有些出人意料。
杨探花看了看其他人,率先夹起羊排,肉入口的瞬间,他的眼睛一亮,“好吃!
辛辣中带这独特的香味,羊肉酥软入味却保留嚼感,香料用得大胆却意外的和谐。”
有一人带头,其他人也纷纷下筷,特殊却意外相合的味道让人欲罢不能。
“这味道,初尝还觉得陌生,细品之下却滋味无穷。”
“对,配上这胡饼,更是相得益彰。”
周老夫子吃了一块,细细品味后道,“这道菜倒让老夫想起年轻时读过的《西域记》,一道丝绸之路,沟通中外古今,美食之道贵在保罗万物,沈娘子有心了。”
这话一出,羊排更受瞩目,连带着其他菜肴的各种典故都被拿出来一一细品。
谢玄没有参与其中,他的目光转向后厨的方向,沈芊橙的身影在其中一闪而过,他低头笑了笑,果然,只要她想什么都能做得很好。
浓郁辛香的羊肋排后是一道清淡味香的金榜题名粥。
米粒熬得绵软,加上瑶柱、虾仁、鸡肉丝和嫩玉米,色泽鲜艳味道温和,恰到好处的平复了上一道菜的味觉冲击。
郑侍郎尝了几口,忽然想到了什么,唤来周管事低声说了几句话。
片刻后,周管事来到后厨,“沈娘子,郑侍郎请您过去一叙。”
“请我?”
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