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翌日，晨光还未透进食肆，沈记后院已经在开始准备端午的东西了。
空气中飘荡着昨夜蒸煮的粽子清香，混合着糯米、蜜枣、豆沙还有火腿和干贝的鲜味，沈芊橙下了冰窖，将昨夜包好的粽子都拿了出来，大乾的端午一般都从五月初一开始，今日二十九她卡得时间刚刚好。
“云苓，将这些粽子都拿去蒸煮，熟了以后切小块装碟，摆在柜台的显眼处，若是有客人问了，就请他们尝尝。”
沈芊橙挽起袖子，“旁的不必多说，只说试味便可。”
“好。”
云苓抱着粽子小跑去灶间，起锅烧水。
“秀娘，你再盘一下库房里端午所需的用料。”
她顿了顿，“昨日盘下来油纸和细麻绳怕是不够用，今日的再去买点......你算算按我们昨晚估计的，这些东西加上粽叶还得添多少？”
“是，娘子。”
沈芊橙抬眼，发觉天色还早，她沉吟道，“阿卓，你带两个人去趟码头，照着昨日的量再补两成。”
“知道了娘子。”
阿卓不知道为什么沈芊橙过了一夜突然要加量，但这也不是他这伙计问的，索性点头去办事。
沈芊橙昨夜每种口味又各煮了一个粽子，拿去请街坊尝了尝，反馈很是不错，她按照以往的行情，结合自己节日销售的货量大致估算了一个数出来，猛然间就发现昨日进的货量太保守了，其他的还好说，在郑二那边的货若是不早早买上，晚了怕是没有。
她看着手中做好的计划，钱老爹今日傍晚便能送来第一批礼篮，那些绣香囊的娘子也保证，不会误了她上新的日子，所以现在最重要的反而是量产，不能其他东西都搞定了，粽子跟不上。
量产需要人手，单靠她们三个，就算加上伙计，也是不够的，百日要经营食肆，晚上还得开夜工，铁人都扛不住。
“娘子，冰窖里怎么多出这么多馅料啊？”
云苓从冰窖跑出来，惊讶的说，“昨天睡觉时，还没有的啊。”
沈芊橙看了看泡好的糯米，笑道，“明日就要做节礼了，我怕晚上那三个时辰不够，便想着先包好一部分粽子是正理，昨日买回来的材料，今日定是没问题的。”
“对了，我昨日请街坊试吃时与那几位娘子谈好了，她们辰时过来，午时回，等到午后再过来做两个时辰；你与其他几位帮工的婶子说好了吗？”
“说好啦。”
云苓将煮好的粽子拿出来切成小块，“秀娘姐姐和孙大娘陪着一块儿去的，婶子们都答应了辰时到
戌时过来帮忙，中间回家休息两个时辰。”
“那......”
沈芊橙还想说什么，却见秀娘从后门探出头，“娘子，请来帮工的婶子到了。”
到了？
沈芊橙看了看天色，离辰时还有一刻，“我马上来。”
她让云苓先去准备开门，自己去见了来人。
孙大娘找的都是春闱时就过来帮工的妇人，几人都认识，说话间也不陌生，沈芊橙与她们打了招呼。
“沈娘子放心，我们都是做惯活计的，包粽子不在话下。”
沈芊橙点点头，笑道，“我当然是信各位婶子的，这几日都是大工程得劳烦各位婶子，工钱便按我们说的日结，端午过后还有红封，只是——吃食不比其他，我的要求与上次一样，一定要干净、仔细、足量。”
她指了指灶间，“咱们现在就开始，我现示范一遍。”
秀娘聪慧，见帮工的人过来了，首先就去将冰窖里存着的馅料都端出来，这天气，放一会儿已经可以包了。
沈芊橙取了两片浸软了的粽叶，叠成漏斗状，先铺一层拌好赤豆沙的糯米压实，在放上一颗剔了核的蜜枣，最后再盖上一层糯米，手指翻飞，麻绳捆扎，一个漂亮的三角粽就做好了。
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