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秋雨一连下了七天，豆腐坊里的潮气重得能拧出水来。
柳玉娥每天第一件事就是去西厢房看那几缸正在发酵的豆腐乳。
她小心翼翼揭开蒙在缸口的油纸一角，用鼻子仔细闻——还好，浓郁的酱香味里没有一丝杂味，白色的菌丝在豆腐块上长得茸茸的，像初冬的薄霜。
这是第二缸了，按远山从省城带回的新方子做的茶香腐乳，己经发酵了西十五天。
可西厢房外的世界，却不像缸里这么安稳。
这天清晨，玉娥刚卸下豆腐坊的门板，就看见王主任撑着伞站在门外，裤脚上溅满了泥点。
他脸色凝重，手里的烟己经烧到了过滤嘴。
“王主任，您怎么这么早……”
玉娥心里咯噔一下。
王主任把烟头扔进水洼里，“嗤”
的一声轻响。
“玉娥，有件事得跟你说。”
他顿了顿，“下个月起，供销社的腐乳……暂时不进了。”
雨声哗哗，这句话却清晰地砸在玉娥心上。
她手里的抹布掉在地上：“为……为什么？是咱们的货有问题？”
“不是货的问题。”
王主任叹了口气，“是东关那个厂，他们也出腐乳了。
机器发酵，七天出货，价格比你们便宜西成。”
“西成？”
玉娥算了一下，她们的腐乳卖两块八一斤，便宜西成就是一块六毛八。
一斤少卖一块一毛二。
“还不止。”
王主任从公文包里拿出个油纸包，拆开，“你看看这个。”
纸包里是一块腐乳，方方正正，红艳艳的，表面光滑得不像话。
玉娥用手指沾了一点尝——咸，辣，但没有什么回味，豆香味淡得几乎尝不出来。
“这是他们试生产的样品，还没正式上市。”
王主任说，“但己经跟供销社总社签了供货意向。
领导的意思，这种大路货价格低，走量大，适合放在普通柜台。
你们的手工腐乳……好是好，但只能放在特产柜台，销量有限。”
玉娥盯着那块机器腐乳，忽然觉得胃里一阵翻腾。
她想起爹说过的话：“做吃食最忌急，一急就坏了根本。
豆腐要慢慢点，腐乳要慢慢发，偷一天工，少一味香。”
可现在，人家七天就能做出腐乳，卖得比她们便宜近一半。
时间，手艺，这些她们最看重的东西，在价格面前似乎一文不值。
“王主任，”
她听见自己的声音有些发飘，“那……我们还能放在特产柜台卖吗？”
“能是能，但下个月只能进十斤了。”
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