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私房菜馆二楼，老师己经准备好了八道候选菜品，摆满了一整张圆桌。
张师傅也在，说是“来当美食顾问”
。
“都是按你们的口味调整过的。”
老师介绍，“清淡为主，少油少盐，但味道不打折。”
第一道是凉菜：捞汁海鲜。
大虾、海蜇、木耳浸泡在特制酱汁里，撒着香菜和芝麻。
苏晚晴尝了一口，眼睛亮了：“好吃！”
“酱汁我减了三分之一的盐，加了柠檬汁提鲜。”
老师得意地说，“适合夏天，开胃。”
陆凡认真品尝，然后问：“海鲜的供应商是固定的吗？采购流程能保证安全吗？”
老师愣了一下，随即明白他的意思：“放心。
供应商是我老同学，合作十几年了。
而且从今天起，所有食材进店，老陈的人都会检查——他昨天己经跟我打过招呼了。”
苏晚晴松了口气。
她其实也想到了食品安全问题，但没好意思问出口。
接下来是热菜：清蒸鲈鱼、黑椒牛柳、芦笋炒百合、蟹黄豆腐。
每道菜老师都详细解释了做法和调整点。
陆凡一边吃一边在平板电脑上记录，还建了个评分表，从口味、安全性、上菜效率、宾客可能接受度西个维度打分。
“你这个严谨劲儿，像在搞科研。”
张师傅打趣。
“婚礼菜单需要综合考虑。”
陆凡推推眼镜，“比如这道黑椒牛柳，味道很好，但牛肉可能有少数宾客不吃。
需要准备替代选项。”
“准备了。”
老师点头，“素食宾客有罗汉斋，不吃牛肉的可以换鸡丁。”
试到汤品时，苏晚晴的手机响了。
是王阿姨。
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