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第一章着眼于皮肤是如何构成以及如何工作的。
借助皮肤结构功能插图，简要介绍皮肤的基本知识。
有了这些知识铺垫后，对于皮肤在日常生活中的作用也就一目了然了，你也会发现自己将前所未有地欣赏并尊重自己的皮肤。
第二章利用比较生物学的方法讲述人类皮肤长达3亿多年的演化史。
通过综合比较解剖学、生理学及基因组学的研究成果，重新构建陆生脊椎动物皮肤演化的主要步骤。
事实证明，化石记录对我们没什么帮助，因为皮肤遗迹很少能保存上千年，而皮肤化石本身几乎不存在。
本章特别关注皮肤最外层—表皮—的演化，以及它的结构如何使得人类及我们所有的陆生祖先能在陆地上生存下来。
经过前面对脊椎动物皮肤的基本探讨之后，第三章转入对人类皮肤更为细致的研究，特别是人类皮肤特有的无毛和排汗这两个特征。
排汗是人类皮肤最重要的功能之一。
虽然工业社会中许多人认为排汗很讨厌，但假如人体不排汗，它将处在一个十分糟糕的情况。
排汗有助于降低体温，特别是对热很敏感的大脑。
排汗是人类演化不可或缺的能力之一。
我们可以把皮肤看成一座化工厂，即化学反应发生的地方，包括那些由日照引起的化学反应。
从生理学角度来看，皮肤上发生的大多数反应都是对日照的一种反应，特别是对紫外线。
不同波长或者说不同能量水平的紫外线影响不同的化学反应。
第四章主要讲的是皮肤里维生素的合成。
第五章专门讲人类皮肤中最重要的色素—黑色素—的作用。
在过去至少4亿年的时间里，黑色素一直在生物系统中发挥着极其重要的作用，吸收高能量太阳辐射，保护人体免受大部分由这类辐射产生的有害化学物质的伤害。
第六章主要讲肤色，这是本人最钟爱、最感兴趣的一个方面。
我研究人类肤色演化已经有近十五载的时光。
但直到最近，针对人类肤色的生理学研究还非常少，不管是学界还是大众，对此都不甚了解。
部分原因在于，肤色是一个过于敏感的话题，敏感到不便公开讨论或应用于科学。
于是，肤色始终是一个人人都注意到，却人人避而不谈的话题。
这一情况在最近的10年发生了翻天覆地的变化：新的研究从演化的角度揭示了肤色不同的成因，基因变异对肤色的影响，以及肤色差异对人类健康及幸福的重要意义。
肤色值得我们的关注，因为它影响着我们生活的方方面面，从个体健康到我们对待他人的方式。
第七章主要讲依托于皮肤的触碰和触觉。
本章不仅着眼于灵敏触觉在灵长类演化进程中的重要性，还探讨了触碰在人们生活中几乎各个方面的重要意义，从找东西、吃东西，到与他人交流最为亲密的情感。
本章还将探讨人类的指纹，从指纹原本对我们祖先的意义，到指纹因其独一无二性在现代科技中的运用。
正如第八章所指出的，因为皮肤能反映一个人的情感和情绪状态，所以它会暴露一个人的真实情感，即使你不希望这样。
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