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六
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在此我们必须注意的问题是，无论处于大山之中怎样的村落，山谷的河流中也有淡水鱼、螃蟹以及小型的贝类。
如果只是想获得有“荤腥”
味的东西，用不着特地跑到集市，花费并不富余的金钱，有无数的方法可以实现。
但即便是为沙丁鱼干这种毫不起眼的小鱼，人们也愿意从数十里外的远方买来食之，这应该是因为集中于海产品的某种偏好还潜藏心底。
这样看来，作为食材而观察的所谓前代动物学的分类，与我们今天一般的分类法，颇有不同。
例如，昆布，因为是远方的海中所产，所以与鱿鱼及“noshi鲍”
属于同列，正月也位列喜庆的装饰食品中，在食材极为贫瘠的地方，还被认为可以代替其他荤腥之物。
兽类中牛绝不可食用，而食鹿、野猪、熊肉者不可接近神灵及贵人身前，在家中也需使用其他器皿，或者烹调时不能使用围炉的火。
其中唯一比较特殊的是兔子，也许因为是“鹰狩”
时最普通的猎物吧。
有人说，兔子与鸟同类，所以用于二者的量词一样[6]。
而鸟类中，除了山鸡、野鸭等极少的两三种之外，都不在我们所谓“荤腥”
的范围内。
与鸟兽方面有着如此众多的限定相比，海产品都是可喜之物，是自由并拥有解除“精进”
限制力量的食物。
也许这是和族的远祖繁盛于海边，其生活原本更加亲近大海的痕迹吧。
从内陆的泉水或是山岩之间采盐，在日本几乎毫无希望。
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