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因为喜梅和洗梧都是好吃肉的，她昨夜看着这俩丫头无精打采，便想着试试这道菜。
她今天一早就用大豆制成了一些豆干，又用草果、肉桂和香排草等调制了卤汤。
朝廷虽然命令禁止食肉，但是没有说不能用猪油和肉汤。
鸡蛋也没有划分在肉食一项，因此还是能食用的。
陈娇娇钻了这俩空子，使豆腐干在卤煮的过程中浸染上肉的香味。
等豆干熟了后，再用八角、孜然、白胡椒和熟芝麻等作为干料，洒在上面，顿时素肉的肉香就扑面而来。
这素肉的秘诀一是要豆腐紧实，吃起来才能有肉的肌理和嚼劲，二就是配料。
陈娇娇是个爱吃辣的，于是又用灯笼椒、二荆条、花椒和香叶等爆炒在菜籽油中，加入少许红油豆瓣酱，翻炒几下，再滤掉配料，把炼出来的红油倒在素肉上，淋淋的热油浇在了干料上。
每一块素肉都在光下泛着盈盈的光泽，所有香味都逼了出来，一时间整个厨房都溢着饭菜的香味。
陈娇娇看了眼剩下的豆浆，眼中闪过一丝灵光，顺手又做了一个豆乳奶糕。
奶糕用了小兔子的模具，再用樱桃酱点上红眼睛，樱桃的酸甜和豆乳的馥郁完美地融合一起。
端上桌后，霍夫人瞧见盘子中和肉别无二致的菜，心中有些忐忑，“娇娇，这真是豆腐？”
陈娇娇点点头，“夫人放心吃，我多做了些，也可带回去给相国尝尝，我初掌中馈，多谢夫人费心指点。”
霍夫人拿起筷子，心中却没有抱太大希望。
她知道陈娇娇的厨艺很好，可是能把豆腐做成肉味一事她长这么大也闻所未闻。
然而当她咬一口豆干之后，脸上旋即浮现出惊喜之色。
这竟然是真和肉差不多味道！
霍樱也用勺子吃了起来，肉乎乎的小脸吃得十分高兴，嘴巴里像是小仓鼠一样塞得满满的，“吼吼吃！
谢谢姐姐！”
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