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杨川从陈思琪的手中接过冲洗后的牛腩肉，他熟练地用刀背在肉块上轻轻拍打，让肉质更加鬆软，然后切成大小均匀的方块。
“川哥，土豆和番茄都洗好了，要去皮吗？”
陈思琪问道。
“嗯，去皮之后，土豆切滚刀块，番茄切成丁。”
杨川一边切牛肉，一边对陈思琪说道。
“好。”
陈思琪应了一声，拿起土豆和西红柿走到料理台的另一边开始切了起来。
那把杨川淘汰下来的厨刀，在她手中倒也用得顺手。
庞虎淘好米，站在一旁观看杨川处理牛肉：“川哥，这牛肉看起来有点肥啊。”
“嗯，做燜饭就得选这种带点筋带点肥的牛腩，燜出来才香。”
杨川將切好的牛肉放入碗中，加入少许料酒、生抽和胡椒粉醃製，“胖虎，淘好的米浸泡一会，你先去把餐具什么的都拿出来。”
“好嘞。”
胡俊峰和李华此时已经下楼去处理榴槤了，厨房里剩下三人各自忙碌著。
杨川將洋葱切成细丝，热锅凉油，待油温升高后放入洋葱轻轻炒香。
因为顾忌著烟雾报警器，杨川根本不敢开大火，只能用小火慢慢炒。
洋葱在热油中迅速变得透明，散发出甜美的香气。
隨后將醃製好的牛肉倒入锅中，中火轻轻翻炒，牛肉的表面慢慢变色，油脂与洋葱的香气完美融合。
庞虎在旁边拿著纸板严阵以待，目光在锅灶与报警器间来回扫视，生怕又把敏感的警报器给触发了。
“思琪，把切好的番茄给我。”
“好！”
杨川接过番茄丁，倒入锅中，用铲子轻轻按压，让西红柿的汁水充分释放出来，接著在锅中放入生抽、老抽、蚝油和番茄酱，番茄牛腩的顏色立刻变得鲜艷了起来，香味也愈发浓郁。
“老胡他们怎么还没回来？”
庞虎看了看时间，已经过去二十分钟了。
“开榴槤是个技术活，尤其是这种顶级榴槤，果肉特別饱满，得小心处理。”
杨川把锅中的食材翻炒均匀后倒入適量清水，盖上盖子用小火煮上15分钟，再进电饭煲和米饭一起燜就行了。
土豆不能燜太久，容易煮散了，所以要最后放进去。
就在这时，厨房门被推开，胡俊峰和李华小心翼翼地捧著一个包著保鲜膜的不锈钢盆走了进来。
“我们回来了！”
李华声音压得很低，生怕惊动什么似得。
“你们这么小声干嘛呢？做贼啊？”
庞虎无语。
“你是不知道，刚才我们在楼下开榴槤，一开始还好，但越开越多，味道就变得很大，那些路过的老外都捂著鼻子跑开了。”
胡俊峰有些担忧地说道，“我觉得幸好没在厨房里弄，否则烟雾报警器肯定又要报警了。”
杨川再次嘆气，这宿舍真是太不方便了。
“那就先把盆放窗口，晚点再说吧。”
他回到灶台前，揭开锅盖检查牛肉的燉煮情况。
汤汁已经收浓，牛肉呈现出诱人的酱色，杨川尝了尝味道，又加入少许盐和糖调味。
他將整锅番茄牛腩倒入电饭煲中，与生米搅拌均匀，再加一点水，刚好没过食材。
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