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“李营长？”
周然心中若有所思。
“李哥，这老楚靠得住吗？”
“放心，我和他参军就认识的。
他要搞不定，那瓶酒他也不会收！”
周然点了点头，“那这件事就麻烦李哥了。”
两人回了出租屋，陈洪滨正在听收录机。
“周哥，谈的怎么样？”
“还没有结果。”
周然摇了摇头，“不过李哥说没问题，我让他先跟一下。”
周然坐在凳子上，陷入思考。
现在才两家店，食材就已经供不上了，若是后面再开店，哪怕老楚那里能划出来一批，也是杯水车薪。
前世家里还做过滷鸡和一些鸭货，他依稀记得是放在一起滷製。
但是觉得前期处理太麻烦，出肉也没有猪脚饭快，所以后面没做。
“也许可以试试！”
周然想到这眼睛一亮，抬头问道：“明天是周天吧？”
“嗯。”
“明天你给猪肉荣说一下，老店留10个猪肘就行，其他的全部拉去新店。
再让他帮忙送两只鸡，要处理好的；一副猪大肠。”
“周哥，这是要……”
“研发新品！
我们得做两手准备。”
第二日，中午。
陈洪滨打发了春艷去新店帮忙，等店里再没客人，才收拾了明档，打扫了卫生，然后按周然的吩咐，分出三个小锅装了滷水。
正好周然也过来了，两人一起清洗猪大肠。
猪下水喜欢的人喜欢得紧，一天三顿都可以，猪肝猪舌猪大肠换著吃。
不喜欢的看到就扭头，闻到就反胃。
陈洪滨就明显属於不喜欢那种，站得远远的。
“这也太臭了！
还有这，这……”
陈洪滨眼看著周然挤出残留的馅，话都说不利索了。
“大肠清洗可是最重要的一步，你站那么远看得清吗？”
周然等陈洪滨走了继续道：“外面这层油得撕掉，但也不用撕太多，適当保留一些。”
“这大肠的里外是怎么分的呀？”
陈洪滨捏著鼻子问道。
“光滑的一面是里面，有护肠油的就是外面。
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