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第一百一十二章救济和护夫
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谢雅淳双手捧心，用崇拜的语气道：“太厉害了，我还是第一次亲眼看梁姐姐做菜，没想到一盘菜需要那么多工序，我总算是明白为何那些食客宁可勒紧裤腰带也要来客来轩高价吃一顿，就冲着梁姐姐这一手，仙人也难耐。”
听到谢雅淳的夸赞，崔钰尾巴就翘起来了，一脸得意：“那可不，咱们客来轩贵有贵的道理，一分钱一分货，童叟无欺！
普天之下能赛过嫂夫人手艺的人有多少我不清楚，但在临安，她就是这个！”
崔钰竖起大拇指。
“嗯嗯！”
谢雅淳疯狂点头，对崔钰的说法再赞同不过。
看着和崔钰结盟成为梁十七拥趸者的傻白甜妹妹，吴俊远抚额，忽觉脑袋有点疼。
灶头熄火。
阿布和朱大清理杂乱。
杨鸿云洗干净手后同梁十七一起回到大堂，梁十七做了六只甜皮鸭，伙计，厨子各分到两只，何林他们拿到甜皮鸭后激动不已，再三感谢。
自从招来更多的厨子后，他们已经许久没能吃到梁十七亲手饭菜了，虽然刘大厨他们做的工作餐味道也很好，但没法和梁十七的手艺比，他们美滋滋地去壹号食堂瓜分。
看梁十七亲手烹饪甜皮鸭时还无法比较和泰和楼有多大区别，直到两者成品并放在桌上，差距大概有一条街那么大。
外形上，梁十七做的甜皮鸭完整饱满，表皮光滑油润，棕红的糖色像是镀了一层水光，看上去分外可口；而泰和楼光是颜色就落了下乘，油炸火候不均，外皮有几处斑驳。
待外面那层糖汁凝结晾干，梁十七将其中一只切成大小匀称的块，用手包拢再用刀面一贴，便整齐落入盘中。
糖皮过厚，切开时凝结的糖块就会剥落，而且尝起来也会影响口感，不像梁十七做的那份，看着蜜光水亮，但表皮切口边缘依旧是完整的。
再说味道，梁十七做的甜皮鸭入口的第一感觉是清甜，却非糖果的那种甜蜜感，而是甜中裹挟着一丝咸香在舌.尖味蕾上共舞，未等糖皮融化，牙齿已经体会到了鸭子油炸后表皮的酥脆和鸭肉的鲜嫩，腌渍的香料经过长时间的渗透，和卤汤的味道完美融合升华，浓郁的鲜香瞬间在口腔中弥漫霸道地覆盖了最初的甜味，但这并不会让糖皮变得可有可无，反而会让人在吞下鲜香的鸭肉后想再度去寻找那短暂而美妙的清甜。
外酥里嫩，肥而不腻。
“实在是太好吃了！”
崔钰说出了大家的心声。
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