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第二百二十四章情势急转
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选材有鱼，且为鲶鱼。
鲶鱼肉多刺少，口感嫩而滑。
饶是在沿海沿湖的临安府，吃鲶鱼的人也少，只因这东西长的实在不怎么雅观，嘴大、头大、肚子大，没鳞片，摸上去滑溜溜黏糊糊，还长着一口尖细的利齿，可以说得上渗人。
所以众人瞧见梁十七在诸多鱼类中挑选了一条鲶鱼，都不由自主地龇牙咧嘴，感觉这姑娘有点虎。
那么多鱼不选，偏要选这怪模怪样的。
梁十七可不管别人怎么想，她抬手喀喀就是两刀，断头断尾刨开放血，洗干净后片肉，用葱姜料酒腌制去腥味，捶打撇去筋刺，直到变成泥状，豆腐同组庵豆腐一样，要挤成豆腐泥。
然后将两者混合，加上鸡蛋，猪油，盐……
台上的人死死盯着梁十七的一举一动，摸不清是什么心思，可能是想偷师，也可能是纯粹觉得她在一众厨子中显得出类拔萃，目光不由自主多停留了些时间。
然而她动作实在太快了，他们只能瞧见她那只分外白皙的手在每个调料罐子里顿了顿，眨眼间便拂了过去，完全不知她往里头撒了些什么。
有人抚摸着胡子若有所思，好奇问了句：“这年头的厨子做菜都不用掂量掂量的么？”
“因人而异。”
连金指指场下的几个看上去显得有些手忙脚乱的厨子，“像他们，就得掂量，别说盐放几许，糖放几许，连快豆腐都切不平整，基本这场比试就废了，至于梁十七嘛，哼，她在这里，就是一群鸡崽子中的虎大王，没意思。”
“诶，照你这么说，她该跟谁比，总不能去燕京找那群御厨踢馆子吧？”
那人也就随口说说，说完自个儿先乐得哈哈大笑，他以为连金会附和他两句，不曾想，连金居然沉默了。
“嘶……不是吧老金，你真觉她有这本事？她才几岁啊！
二十都不到你拿她跟御厨比？”
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