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食物是缓解情绪的良药
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美国密歇根大学心理学家南迪·内森的一项研究发现，一般人的一生当中，除去睡觉的时间，约有十分之三的时间会处于情绪不佳的状态，女性则尤为明显。
因此，女性常常需要与各种消极情绪做不懈的斗争。
情绪是一种本能的反应，就像天气一样总是在变化着，其产生和变化的原因很多。
上至社会政治和经济制度的变革、社会风气、文化潮流、战争和动乱，下至人际关系、学习、工作、个人经历、心理冲突或挫折、日常生活中的琐事、疾病等，都会引**绪的急剧变化。
而情绪作为一种能量是有积蓄效应的，积累到一定程度就需要发泄。
情绪的好坏对身心健康有直接的影响，所以时刻觉察并控制情绪有着异乎寻常的意义。
大脑活动的所有能量都来自于我们所吃的食物，因此情绪波动也常常与我们吃的东西有关。
《食物与情绪》一书的作者索姆认为，对于那些每天早晨只喝一杯咖啡的人来说，心情不佳是一点也不足为奇的。
德国的科学家注意到，人的喜怒哀乐与饮食有着密切的关系。
有的食物能够使人快乐、安定，有的食物则可使人焦虑、愤怒、悲伤、不满、恐惧、狂躁。
美国的一些医生根据部分食物能使人快活，从而调节情绪这一观点，治愈了一些精神方面的疑难杂症。
有一位女病人终年抑郁寡居，精神专家卡瑟·李普曼给她注射了一剂浓度很高的玉米液。
注射后，病人反应很强烈，连眼睛都睁不开。
接着又给她注射了一支中和剂，病人反应很快消失。
这证明病人症状可能是由于吃玉米类及含碘盐较高的食物引起的：经过两年的“忌口”
，这位妇女的精神状态大为改变。
许多失眠者都有这样的经验，睡前喝一杯糖水或热牛奶，或者吃一块面包、喝一碗小米粥，往往就可安然入睡，免受失眠之苦了。
其原因是因为这些物质含有可以促使人的大脑内产生更多的5-羟色胺，而睡眠的产生，并不全由于疲劳所致，还由于脑内产生了5-羟色胺。
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