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“好,”
艾雪笑着点头,开始分配任务,“杨阳,麻烦你先把米饭焖上。
然后洗土豆、胡萝卜、黄瓜和西兰花,可以吗?土豆和胡萝卜要削皮。”
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“遵命!”
杨阳立刻来了精神,像个接到重要任务的士兵,转身就去淘米,动作麻利。
艾雪则开始有条不紊地往外拿食材:那盒新鲜的排骨,几个红彤彤的西红柿,一把翠绿的西兰花,还有鸡蛋、葱姜蒜等配料。
艾克默契地接过她递来的东西,放到操作台上。
团团和圆圆被暂时安置在厨房门口一个不会被油溅到的高脚凳上,像两个尽职的厨房小监工。
“哥哥,你处理排骨吧?焯水去腥,然后我来调味。”
艾雪拿出一个不锈钢盆,把排骨倒进去,又递给他一块姜和一根葱。
“嗯。”
艾克应了一声,挽起袖子,露出清瘦但已有几分力量感的手臂。
他打开水龙头,开始仔细地冲洗排骨。
水流哗哗,冲刷着骨肉间的血沫。
艾克的神情专注而认真,每一个动作都透着一种经过多次实践后的沉稳。
这与他第一次笨拙地处理生肉时的手忙脚乱,简直判若两人。
他熟练地将冲洗干净的排骨放入冷水锅中,加入几片姜、一段葱结,又倒入一小勺料酒。
点火,蓝色的火苗舔舐着锅底。
另一边,艾雪已经系上了杨阳妈妈那条略显宽大的碎花围裙,开始准备其他配菜。
她拿起几个光滑的西红柿放在水龙头下冲洗,水流在她白皙的手指间跳跃。
然后她拿出一个专门削皮的小工具,动作轻巧而熟练地给西红柿去皮。
只见她用小刀在西红柿顶部浅浅划了个十字,放入开水中烫了十几秒,捞出来浸入冷水,再轻轻一揭,那层薄薄的皮就完整地脱落下来,露出里面饱满多汁的果肉。
整个过程行云流水,看得旁边正在笨拙地给土豆削皮的杨阳目瞪口呆。
“艾雪,你这手法……太专业了吧?”
杨阳忍不住赞叹,他手里的土豆被他削得坑坑洼洼,像被啃过一样。
艾雪抿嘴一笑,没说话,将去好皮的西红柿放在砧板上,拿起刀。
她的刀工更是让杨阳叹为观止。
只见她手腕稳定,下刀轻快,“笃笃笃”
几声轻响,一个圆滚滚的西红柿就被均匀地切成了大小一致的月牙瓣,红色的汁水微微渗出,散发着清新的酸甜气息。
接着是青椒,去籽,切丝,动作流畅,绿色的细丝如同艺术品般堆叠在盘子里。
艾克那边,排骨锅里的水已经滚沸,浮起一层灰白的浮沫。
他拿起汤勺,手腕轻巧地一撇一捞,将浮沫仔细地撇干净。
焯水后的排骨捞出,用温水冲洗掉表面的杂质,沥干水分备用。
他处理这些步骤时,眼神专注,动作干净利落,带着一种近乎科学的严谨。
这与他平时在实验室里摆弄精密仪器时的神态,竟有几分神似。
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