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最后加水要加热水，一次加够，中途尽量不要开盖。
还有，炖的时候记得用最小火。”
他一口气说完几个关键点，都是菜谱上强调又容易被忽略的细节。
裴岩愣住了：“你怎么知道？”
魏清澜弯了弯唇角，露出一个有些怀念的笑：“你以为呢？当年在南京，我可是溜进后厨，看着老师傅做了一遍，才偷师到一点皮毛。”
裴岩看着他的笑容，心里那点因为步骤复杂而生出的忐忑忽然就消散了大半。
他重重点头：“明白了！
魏教员现场指导，保证完成任务！”
魏清澜被“赶”
回客厅，但心思却留在了厨房。
他拿起期刊，却看不进去几个字，耳朵不由自主地竖着，捕捉着厨房里的每一丝动静。
水龙头哗哗响起，是裴岩在清洗排骨。
接着是“滋啦”
一声，食材下油锅了。
魏清澜下意识地坐直了身体。
很快，炒锅里传来有节奏的翻炒声，夹杂着裴岩似乎在对平板念步骤的嘀咕：“……炒到微黄……下姜片、葱段、八角……炒香……”
听起来还算顺利。
魏清澜稍稍放松，端起茶杯。
没过多久，厨房里突然传来“哎呀”
一声低呼，紧接着是手忙脚乱关火的声音。
魏清澜立刻起身走过去，只见裴岩正对着炒锅皱眉，锅里的排骨颜色似乎有点深。
“怎么了？”
魏清澜问。
“好像……冰糖有点炒过头了，”
裴岩有点懊恼，“颜色好像深了点。”
魏清澜凑近看了看，又用锅铲拨了拨：“还行，焦糖色，还没到发苦的程度。
赶紧下料酒和热水。”
他顺手把旁边准备好的热水壶递过去。
滚烫的热水冲入锅中，激起一片蒸汽和“刺啦”
声，同时也激发出浓郁的香气。
裴岩依言倒入料酒、酱油，放入香菇笋块，然后将所有食材小心地转移进预热好的砂锅里，盖上盖子，调成最小的文火。
“好了，现在只要等它自己慢慢炖就行了。”
裴岩松了口气，额头上居然渗出了一层薄汗。
他转过头，看向魏清澜，眼睛亮晶晶的，带着点完成阶段性任务的得意，又有点不确定的期待，“接下来……应该没问题了吧？”
魏清澜看着他被蒸汽熏得有点发红的脸，和那双盛着星光般期待的眼睛，心软得一塌糊涂。
他抽了张纸巾，自然地替他擦掉额角的汗：“嗯，裴大厨首战告捷。
接下来交给时间。”
他顿了顿，补充道，“很香。”
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