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第二十一章出售菜谱（下）
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来到后厨，白乐枝打开饭捂子，取出三道菜。
“这道糖醋鱼我还需再加工一番，其余一道凉菜，一道东坡肉虽是热菜，冷了也别有一番风味。”
白乐枝一一介绍，“大家先尝尝这两道菜味道如何吧。”
白乐枝屏息站在一旁，紧张地等着大家的反馈。
掌柜让伙计取了筷子，夹起菜放进嘴里细细品味，眉头舒展开来。
厨师们也跟着纷纷品尝，不时交头接耳一番，神色也有些满意。
看得出来，大伙儿也很喜欢这两道菜，看似不紧不慢地品尝，筷子却闪到飞起，特别是东坡肉，一块也不剩。
“我和楼里的大伙们都出去，白姑娘，请。”
掌柜没有多言对两道菜的评价，示意大家出去，让白乐枝继续制作第三道菜。
秦郝邵鼓励地冲她点点头，走到灶台旁为她烧火。
等清场后，白乐枝倒油入锅，等油沸腾后，小心放入炸鱼，炸至两面金黄酥脆，便捞起来。
她又拿了个大碗，把锅里的油倒入大碗中，开始煎热番茄糖醋酱。
最后把番茄糖醋酱浇上鱼身，糖醋鱼就做好了。
不仅样子好看，新鲜的大块鱼肉被贴心地切开供客人轻易夹取，空气中还散发着番茄糖醋酱特有的酸甜香味。
秦郝邵出去喊掌柜和厨师们进来。
掌柜一进门，便深吸一口气，感叹：“现做的热菜，总归是胜过凉菜，香甜惹人。”
白乐枝笑笑，开始解释糖醋鱼的优点。
掌柜夹下一片饱满鲜美的鱼肉，金黄的鱼肉还升着热气腾腾的烟雾，他轻轻吹了两口气，放入口中。
入口表皮酥脆，里面的鱼肉却鲜嫩可口，有酱的半边酸酸甜甜，极为开胃，没淋到酱汁的中间部位，则保留了鱼肉特有的口感，而不见腥味。
放下筷子，掌柜连拍三掌，说：“这道荤菜，妙极。”
他兴奋地招呼厨师们，连连勾手：“老赵，你们别站着，快来吃吃。
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