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◎滋阴壮阳◎
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1.淮山药玉竹沙参白鳝汤
【用料】淮山药30克，玉竹30克，北沙参30克，白鳝500克。
【制作】将淮山药、玉竹、北沙参洗净；白鳝去肠脏洗净，切短段。
把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可食用。
饮汤吃白鳝肉。
【功效】滋阴生津。
常用于虚劳羸弱、骨蒸潮热、烦热失眠、干咳口渴者。
2.龙眼二冬鲍鱼汤
【用料】天冬30克，麦冬30克，龙眼肉20克，鲍鱼肉60克。
【制作】将天冬、麦冬、龙眼肉洗净，鲍鱼用开水浸发3小时，洗净，切片，然后全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，饮汤吃鲍鱼肉。
【功效】滋肾润肺、养阴清热。
适用于劳热咳嗽、口干欲饮、心烦失眠者。
3.参茸鸡肉汤
【用料】高丽参5克，鹿茸3克，鸡肉100克。
【制作】将高丽参切薄片。
鸡肉洗净，去皮，切粒。
将高丽参、鸡肉与鹿茸片放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味食用。
【功效】大补元气、温肾壮阳。
用于元气虚极，肾阳虚衰，症见畏寒肢冷、**早泄、宫冷不孕、小便频数、腰膝酸痛等。
4.壮阳狗肉汤
【用料】狗肉250克，制附片15克，菟丝子10克，精盐、味精、姜、葱、料酒各适量。
【制作】将狗肉洗净，整块放入开水锅内氽透，捞入凉水内洗净血沫，切成3.3厘米长的方块；姜、葱切好备用。
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