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粳米之所以能够补脾和胃的原因其实和其他五谷是一样的。
我们中国人的主食就是五谷，而五谷又都是生长在土地里面的，并且都属于甘味。
相信大家都有过这样的体验，当我们把小麦、粳米或者是其他五谷做出的食品放入口中咀嚼的话，就会有淡淡的香甜味道，而甜味则是入脾经的，因此，甜味的食物也是最容易被脾胃消化和吸收的。
现如今，我们越来越多的人之所以会出现脾胃方面的问题，主要就是和我们天天大鱼大肉，毫无节制地吃喝有关系。
其实这也告诉我们，如果出现脾胃方面的问题，那么应该是要多吃主食的。
相信很多人都知道吃锅巴、干米饭，甚至是吃烧焦的馒头可以用来治疗胃病，而这已经成为了民间公认的土方子，究其原因，就是因为这些食物具有健脾和胃的功效。
粳米除了健脾和胃的功效之外，它还能够通血脉。
关于粳米通血脉的功效还有一个非常有意思的故事。
相传在唐朝的时候，长安城内有一位太守得了一种非常奇怪的疾病，这种疾病导致其身体日渐浮肿，而且浑身肌肉酸痛无力，身体越来越乏力。
很多医生看完之后都没有医治的办法，最后把孙思邈请了过去，孙思邈为了查清楚病因，就住进了太守的府中仔细观察。
通过观察，孙思邈发现，太守平时并不喜欢吃大鱼大肉，反而对粮食特别讲究，经常会派人把米面反复加工碾细之后作为主食吃。
于是孙思邈断定，他的疾病是因为血脉不畅而引起的，后来，孙思邈建议太守每天全部吃粗粮，而且还把一些细谷糠、麦麸煎成水服用，就这样服用了大约一个月的时间，太守的病居然神奇般的好了。
那么粳米为什么具有通血脉的功效呢？只要是在农村生活的人都知道，稻谷的茎秆是中空的，而中空的秆就可以把养料源源不断地送到最顶端，这也就说明了其疏通能力非常强。
中医上面有讲究取类比象的说法，所以也认为稻谷在进入人体之后，也可以让身体当中的气血变得更加通畅，尤其是谷糠、谷壳，疏通的能力就更强大了。
现如今，心脑血管疾病处于高发阶段，而这就与经常吃米面，很少吃粗粮有关系。
所以，对于心脑血管疾病患者而言，在平时更应该多吃一些粗粮。
实际上，粳米的养生功效除了我们上面提到的两大点之外，它还具有清肺的功效，这是根据中医理论当中的五色入五脏原则。
中医认为淡味的食物有渗利小便、祛除湿气等作用；而甘味的食物则具有补益和缓解疼痛、**等作用，所以味甘而淡的粳米还可用于缓解胃部疼痛、消化不良、呕吐、泄泻、小便不畅等症状。
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