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一听这话,白清芳却不乐意了。
“不行!
一个外来入驻的餐饮品牌,凭什么能霸占我苦苦经营十几年的市场地位?”
“可是你想啊,这才几天,风来阁推出的这些菜品,哪一道的口味和质量,都比咱们龙秀好,显然人家背后的经营策略相当完整,而且以前对临江市的餐饮环境做过调研,拿捏临江市的饮食习惯,拿捏的很到位,与其跟风来阁这么较真,不如想想怎么提高咱们的饭菜质量。”
“饭菜质量还能怎么提升?咱们用的食材,已经是临江市最好的了。”
白清芳说起这个就觉得头疼。
人家风来阁用的食材,都是上于村直接供应的,真正的纯天然无公害的野生食材,而且人家还有一套完整的生产链和供货渠道,这方面他们的龙秀酒家已经比不上了。
“风来阁现在使用的数量最多的食材就是干贝和墨鱼干,虽然他们的食材都是自产自销,在供货上面咱们没法做手脚,但是咱们可以也使用上于村的优质食材啊,食材上保持一致,咱们积累的市场资源又比他们丰富,这就是咱们竞争的机会和筹码。”
郑昌龙分析道。
“话是这么说,但你觉得,咱们能采购到上于村的食材吗?”
白清芳摇了摇头,苦笑道,“他们是绝对不会提供给我们的。”
“但是,咱们可以挖他们的人才啊。”
郑昌龙笑道。
挖墙脚?
白清芳有些哭笑不得。
如果挖人真的这么容易的话,就不会是出现他们龙秀的员工,纷纷跳槽到风来阁的现象。
明显人家更有优势,怎么可能挖到人家风来阁的人才?
“清芳,你看,风来阁目前的优势是什么?是他们的厨师和经理,我猜测,他们的厨师水平,在国内至少也是名列前茅的,至少也是特级大厨,而他们的经理,我猜肯定是上于村人,如果能通过各种手段,哪怕是花钱,只要能挖来他们的厨师或者是经理,都能对咱们龙秀非常有帮助。”
“谁不知道有帮助呢?”
白清芳摇头苦笑,“风来阁的人才,别说是到咱们龙秀来,就是去哪,不是抢着被人要?但问题就出在这里,风来阁肯定给他们的好处非常多,待遇也非常优渥,咱们拿什么去挖?”
“我会想办法的。”
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