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黄花菜现今是一样稀贵的菜肴，可是我在大庆时上一些年龄的人一听“黄花菜”
三个字，便都会食欲锐减。
“当年我们吃怕了。”
他们如此说。
“大挖野菜”
度困难只是余秋里和他同事们的一招。
第二招是食堂伙食上搞名堂。
这是余秋里的拿手好戏。
有一天他上一个职工食堂细查伙食情况，见有位师傅烙的玉米饼又脆又香，而且同样的分量饼比别人烙得大。
“好嘛，我要让全会战食堂推广你的手艺。”
余秋里高兴地挽起右胳膊，跟着那“大厨”
在炉前忙碌了半天。
当他认为这种野菜玉米饼确实具有“增量增效增耐饥”
的“三增”
后，立即找来张文彬，让他推广到各个单位。
一时间，会战各单位掀起了一场“粮食增量大比赛”
的活动。
说来你不相信，但在当时的大庆确实发生过这样的事：
——机修厂（现大庆总机厂前身）的食堂发明了一种可以将1市斤大米做成4?郾5斤饭、将1市斤小米做成5市斤饭和将1市斤杂粮面做6市斤发糕的传奇。
怎么做的？其实简单，就是将粮食长时间地浸泡，尽量让膨胀的粮食再吸水，煮饭和蒸发时再使其吸水吸气。
于是一点点粮食原料，煮熟和蒸出的东西就变得看上去又大又量多，饭像蓬蓬松松的棉花，发糕像软软绵绵的泡沫。
这种饭和糕吃下去能填肚子，却不禁饱，过不了一二个小时便肚肠乱叫，可确实在当时能管些用。
——拾得农家用的做燃料的庄稼秸秆和玉米瓤子等粉碎后掺入玉米面或小米中，做成馍馍一类的糕饼，再每人配上一碗野菜汤。
这样“一硬一软”
，也能把肚子撑得胀胀的，好像多饱似的。
“这是没有办法的办法。
就是为了骗骗肚子嘛！”
余秋里对此有过评说和愧疚，但他能做得到的也就是这些了。
“骗嘴”
的招数自发动群众后，怪招层出不穷，令人眼花缭乱。
余秋里选择了6月6日这一天，命令张文彬主持全战区开了一个别开生面的“吃饭大会”
。
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