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间章 第42 1章 酿酒是穿越者不得不品的一环(第4页)

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只有自己辛苦劳作后酿出的酒,才算得上是美酒!”

主人都这么说了,那就干呗!

酒剑仙苦笑着将原味衣物扔进火炉。

她闻着飘来的烟气、想着这种大逆不道的酿造方式,感觉这酒一定不好喝。

大麦在温热潮湿的环境下发芽成为麦芽后,需要通过烘干来蒸发出麦芽中的水气,同时也会终止发芽的过程。

待到烘烤完成后,秋少白用剑气将麦芽搅碎,保持68度的水温烹煮。

这些步骤都是在将大麦中的淀粉转化成糖,称之为糖化。

煮出一大锅的麦芽汁,接下来就是秋少白熟悉的发酵。

加入特制的酒曲和酵母后,静置发酵十天就可以饮用了。

但很明显,威士忌的酿造方式处于酒剑仙的知识盲区,更别提王仇改良过后的流程了。

在加入酒曲之前,秋少白闻着酒曲中散发出来的阵阵芬芳,狐疑地看向王仇。

男人单手抚摸下巴,得意地说:“这些酒曲都是万道仙宗弟子们一脚一脚踩出来的。

怎么样,带着处女仙子们的脚汗味,闻着香吧?”

胡闹!

但甭管酵母是怎么制作的,总之是用来发酵的。

秋少白在心里庆幸,至少主人没让她用自己的淫水来发酵……

“是不是我该用你的淫水来发酵?”

王仇一拍脑袋,恍然大悟。

“不要!

我的意思是……麦芽汁已经调配好,现在已经晚了。”

“也对,那就下次吧。”

秋少白松了口气:最好别有下次。

静置、发酵,等王仇在女人堆里度过了十天的好日子后,麦汁已经发酵完成。

随后二人在《酒的酿造基本工艺》的引导下,开始蒸馏和二次蒸馏。

结果等王仇看到蒸馏出的酒水后,他把EVA叫了过来:“不对啊,这威士忌怎么是透明的?”

少女躬身道:“尊敬的主人,酒精蒸馏之后本就是透明的。”

“可我原先喝的威士忌都是焦黄色啊!”

“那是在陈酿之后,酒精浸透橡木,染上的色泽。”

“我操,诈骗啊!

合着威士忌是染色出来的?”

“在橡木桶中陈酿之后,酒液会带上橡木的复杂香气和颜色,这是威士忌风味的主要来源。

这次我为您准备的木桶则有很多种类,比如建木、月桂、天雷竹、玉华仙藤等等名贵仙木,这是您在原来世界所品尝不到的味道,希望您能喜欢。”

原本他以为那些好看的黄色都是大麦的颜色,没想到居然是橡木桶的颜色,王仇感觉单纯的自己受到了欺骗,但EVA的体贴又弥补了他的怒气。

她真的好温柔,恋爱了。

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