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调好之后他自己拿筷子尖蘸了一点尝了尝，眉头动了一下，又加了两滴醋。
再尝，放下筷子。
蘸料单独装碟。
接著他又用葱白和辣椒圈三下五除二的做了个花出来。
和摆好盘的扳指一起端到郑老爷子面前。
这一下，整盘菜高级的不像是路边摊出品的。
“您再尝尝。”
洪杰对著郑老爷子说道。
郑老爷子低头看了一眼碟子。
琥珀色，酥纹细密，断面齐整，肠壁饱满。
他没急著动筷子，先把碟子转了个方向，对著光看了看，又凑近闻了闻。
夹起一截。
没蘸酱，先咬了一口。
嚼第一口的时候，眉头是皱著的。
嚼第二口的时候，眉头慢慢鬆开。
嚼第三口的时候，动作停住了。
他把剩下的半截放回碟子里，抬头看了洪杰一眼。
然后又夹了一截，这次蘸了酱，送进嘴里。
嚼了两下，筷子悬在半空，忘了放下来。
他把这一截嚼完，放下筷子。
没说话。
又夹了一截。
蘸酱，送进嘴里，嚼完。
还是没说话。
连吃了三段。
旁边几个老先生互相看了看。
那个戴老花镜的忍不住凑过来：
“老郑？咋样啊？”
郑老爷子摆摆手没理他，又细细品味了好一会儿。
这才把第四段扳指放下，筷子搁在碟子边上，端起搪瓷茶缸漱了漱口。
然后回头冲药铺里喊了一声：“小周。”
那个年轻徒弟赶紧跑出来。
郑老爷子把自己保温桶的盖子拧上，递给小周：
“我做的这个你们拿进去。
这个菜，今天归你们了。”
小周愣了一下，接过保温桶，转身进了药铺。
郑老爷子把手伸进兜里，摸出两块钱，放在桌上，推到洪杰面前。
“好手艺！”
李建民傻眼了，刚才话多得像是浑身长刺的老头子，这会儿居然只蹦出三个字来。
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