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江济堂依循旧例，于除夕前一日午后闭门谢客。
账房先生捧着账簿与红封进来，江孟澋亲自核对了数目，又额外添了些，让阿喜一一分发下去。
伙计们捧着沉甸甸的赏钱，脸上皆是掩不住的喜色，连声道谢。
到腊月廿九雪后初霁，京城的大街小巷家家户户檐下挂起簇新的桃符，门楣贴上朱红对联。
更有顽童笑闹穿衢，手中攥着还未点燃的爆竹。
江济堂的前堂也已收拾齐整，药柜上了锁，诊案擦得光亮。
阿喜从早起就格外忙碌。
他换了簇新棉袍，撤下旧符，换上新桃，再跑到檐下廊前挂了红绸。
这会儿，他又蹲在院子里对木盆中两只褪净毛羽的肥雞，还有一旁水桶内犹自擺尾的青魚发起怔来。
“先生，”
他见江孟澋走了过来，便偏头仰脸道，“这魚清蒸还是红烧？小雲大夫买的时候说，都听您的。”
江孟澋刚从库房出来，闻言驻足，端详了片刻，温声道：“清蒸吧，淋热油时小心些。”
“好嘞！”
阿喜欢快应下，又指向那两只雞，“那这些呢？”
“一只炖汤，文火慢煨。
另一只，”
江孟澋略一沉吟，“晚些时候我来看火，烤着吃。
腌的时候，记得多切些姜丝。”
“哎！”
阿喜欢快应了声，抱起盆子往后院去了。
江雲恰好端着一碟刚蒸好的枣泥山药糕从灶间出来，他将碟子放在廊下小几上，又斟了热茶。
“兄长先垫垫。”
说着，江雲的目光掠过阿喜雀跃背影，唇角微扬，“阿喜这是铆足了劲，想把这顿年夜饭做出花来。”
江孟澋在几旁坐下，拈起一块还烫手的山药糕，小心吹了吹，也笑道：“他对这些事向来有心。
对了，给範叔府上的年礼，都送到了？”
“一早遣人送去了。”
江雲亦落座，端起茶杯，“範老将军回了礼，是两坛南边的贡酒，说是给我们守岁时暖身。”
江孟澋“嗯”
了一声，没再说话。
今日是除夕，宮中照例有夜宴。
昨夜那人离开时还说，宮宴冗长无趣，定会寻机早退，来江济堂讨杯酒喝。
“兄长？”
江云的声音輕輕响起。
江孟澋蓦地回过神，搖了搖头：“没什么。”
“先生，”
阿喜正围着布裙，从后院膳房探出头来，“汤炖上了，鱼也蒸了，那只鸡腌得差不多了，您来看看火候？”
“火候正好。”
江孟澋走进看了眼汤色，又掀开蒸笼看了看鱼，“再半刻鐘便可起鍋。”
“那烤鸡呢？现在架火上？”
江孟澋“嗯”
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