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而且一只鸡三千，价格也极为惊人。
只要今天能卖出去一只，他和小丽、小敏的工资就有着落了。
“不，今天我们做卤熏鸡！”
炖鸡汤虽然好吃，但摊位上一只锅一只炉子，炖一锅太慢，根本来不及应付那么多人。
卤肉是他拿手的，之后用稻草熏一下，感觉味道应该差不了。
而且，哪怕卖不掉，也能够存放。
“卤熏鸡？”
孙宇犹豫了一下，想要开口表示昨天的鸡汤更美味。
不过如今陈海是老板，他终究还是没有继续询问。
陈海已经将回来之前取出的鸡肉拎了过来，让孙宇带着小丽和小敏准备一下。
而后，从柜子里翻出一包老料——八角、桂皮、香叶、草果、丁香、小茴香，都是他之前摆摊时用的，虽然便宜，但配比是他爷爷传下来的。
起锅烧水，香料下锅，酱油、冰糖、料酒一样一样加进去。
卤汤烧开的时候，陈海将鸡一个个地放了进去。
小丽和小敏对这些步骤倒是不怎么关注，但是孙宇却看得极为认真。
他明白，陈海没有隐藏手艺，就是在教他，他自然要认真学。
这口锅看上去大，但放入了四十一只鸡，便是极限了。
陈海将剩下的鸡肉收回了包裹。
自己的包裹比起冰箱更加靠谱，也不怕食材坏了。
接下来，就是小火慢炖。
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