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第三道：清蒸鱼。
严戈几乎拿着放大镜看鱼身，确认没有血丝。
吃了一口鱼肉，鲜甜嫩滑，但他立刻放下筷子。
“蒸鱼汁里，你们淋了热油和豉油吧？豉油品牌？是否含添加剂？热油是否用了葱？”
苏妙禾：“蒸鱼汁只用了一勺我们村自酿的头抽酱油（无添加），以及一勺烧至八成热的云溪山茶油。
淋油前，我们用新鲜紫苏叶和姜片擦拭了热油勺，取其香气而避其实体。
您忌葱，我们便以紫苏代之，同样去腥提鲜，风味更独特。”
她示意王婶端上一小碟未淋汁的鱼肉，“您可以尝尝原味，再对比。”
严戈勉强接受，但依旧挑剔酱油品牌和热油温度。
林浩积压的怒火终于爆发，他猛地提高音量，冲着严戈，实则句句指向陆言骁。
“吃个饭而已，装什么装！
好吃就行，哪来那么多屁话！
别以为懂几个名词就了不起，在这儿装专家指点江山！
真那么厉害自己开个饭店去啊！”
这话一出，院子顿时一静。
严戈团队皱眉，其他客人侧目。
苏妙禾脸色一沉：“林浩！”
陆言骁却依旧平静，他甚至没看林浩，而是对严戈说：“严老师，餐饮体验本就是主观与客观的结合。
您的专业在于剖析客观标准，而顾客的最终标准，或许只是‘愉悦’。”
这时他缓缓起身走到苏妙禾身边：“苏老板在遵守您给出的硬性限制（无葱）下，努力提供了另一种愉悦的可能（紫苏香）。”
他看向严戈的团队：“至于酱油和油温，是达成她所设想风味的技术参数。
如果您愿意，或许可以将其看作一次特定规则下的风味创作实验，而非对普世标准的偏离。
你们说是吧？”
他无视了林浩的攻击，把话题拉回专业和理性的轨道，并且拔高到了“创作实验”
的层面。
严戈看了看气得脸通红的林浩，又看了看始终淡定、言之有物的陆言骁。
最后目光落在虽然不悦但依旧保持专业微笑的苏妙禾身上。
她摇了摇头，对林浩丢下一句：“情绪化解决不了美食问题。”
然后对苏妙禾和陆言骁道：“继续吧。
我对后面的‘实验’结果，有点期待了。”
这记无形的耳光，扇得林浩眼冒金星。
他感觉自己像个哗众取宠的小丑。
“行！
你们厉害！
你们玩吧！”
林浩从牙缝里挤出这句话。
狠狠瞪了陆言骁和苏妙禾一眼，猛一挥手，“肥辉，我们走！”
说罢，他带着同样觉得丢了面子的胖辉几人，气势汹汹（实则狼狈）地摔门而去，连原本想帮忙的初衷又作的一塌糊涂。
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