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“南师父，您来了？最近这两道菜反响可好了，每个来吃饭的人，都吃得很满意。”
蔡顶义自豪的也像是求表扬的跟在南笙的身后。
南笙也应了他的景，“那是你用了心，做的好，继续努力。
这里有鱼和没做的整只鸡吗？”
南笙到处找。
“有，有，南师傅。
现在中午饭口，准备的足，连带着晚上的。
您这是要做？”
“本来是明天给菜谱的，今天既然来了，提前做给你示范一下。
先把鸡拿来，得淹一会儿。
鱼找人处理，别开膛。”
“好的，好的。”
蔡顶义激动，怎么办？就是淡定不了了。
“放进这几样调料后，给鸡做按摩，这个按摩时间最少得一刻钟。
然后再……鱼改刀时注意深浅，我想你这个应该会，不说了～给点底味，炸时注意……”
先出锅的是鱼，因为有人预定一条鱼，正好派伙计来拿，就给卖了吧！
南公子的手艺，必定满意。
镇里寓安钱庄的掌柜安廷逸，派了小侍从米小真去酒楼，说家里老人，想买下饭的吃食。
他师兄近日身体不适，想吃鱼，赶上南笙做的这道糖醋鱼正合适。
米小真等了片刻，鱼出锅了。
这鱼不大，做好成品，放在盘子里大小正好。
特好看！
米小真看傻了。
“别愣着了，赶紧趁热带回去，给老人吃。
你们今天有口福，正巧南公子来镇上办事，在后厨做菜呢！”
小二赵铁特自豪地对米小真说，好像是他做的菜一样。
他们两个很熟悉。
又过了一刻钟，鸡也出锅了。
大家看见这只名曰“脆皮金鸡”
，感觉就是为聚鑫酒楼做的招牌菜。
大伙一起尝了尝。
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