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【真假？之前有些人还说小白老板的小吃便宜，上不了台面，这下你们满意了吧！
】
白妤猜到自己的串串会未上架先火，结果带动手抓饼和烤冷面两种产品销量增加是没想到的。
原本手抓饼和烤冷面在经过一开始新鲜感之后，销量会稳定下来，谁知在自己没上架新品后直接来了一个大爆单。
厂里的库存瞬间被清理大半，白妤想要分出来一部分人做鱼丸也不行了。
但好在厂子位置比较大，还有几间空着的厂房没有使用。
先招工，然后再挑出来可靠几人制作鱼丸。
时子恒这些天都很忙，白妤都见不到几面。
先前还以为是在厂里帮张繁音处理事情，结果来厂里也没能见到人。
在张繁音说厂里的人选安排好之后，白妤带着将近一百斤的鱼就过去了。
设备是早早安排好的，换上工作服，消毒后就能直接进去。
和面筋一样，第一次制作都需要白妤在现场教学。
“制作鱼丸需要好几步，我先教学一下，一会儿再分工。”
鲜活的草鱼剔除鱼刺和鱼皮，鱼皮下红色部分的肉也要去干净，才能保证鱼肉颜色是雪白的。
工厂里有专业的搅拌机，再也不用白妤使用破壁机磨一个上午了。
“鱼肉洗干净就绞打成鱼蓉，中途加上葱姜泡出来的水，能够有效去腥。”
机器轰隆没多长时间，雪白细腻的鱼蓉便出来了。
接下来就是需要人工了，加入蛋清和淀粉，方便鱼丸凝固，食盐调味，少量的白胡椒粉提味。
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