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“哥！
肉！”
赵山河看着她那生动而野性的模样，大笑起来。
“好嘞！
回家！
哥今天给你做正宗的铁锅炖大鱼！”
……
两人满载而归，拉着装满江鱼的爬犁回到了乱石岗。
正午的阳光正好，赵家大院的烟囱里升起了袅袅的炊烟。
杀鱼、刮鳞、去内脏。
赵山河蹲在院子里，手法极其利落。
灶台下，李大壮把松木柈子烧得劈啪作响，火苗舔舐着那口黑黢黢的印花大铁锅的锅底。
“哥，锅热透了！”
大壮喊了一声。
“来了！”
赵山河端着一盆洗净的江鱼走进灶间。
“刺啦——”
一大勺自家熬的雪白猪油下锅，遇到滚烫的铁锅，瞬间融化成一汪金黄透亮的油脂。
紧接着，切好的大葱段、厚姜片、拍碎的蒜瓣下锅爆香。
接下来，就是东北菜的灵魂时刻。
赵山河从灶台角落那个罩着纱布的陶罐里，舀出两勺纯正的东北黄豆大酱。
这种酱是秋天收了黄豆自己发酵的，带着一股浓郁的酱香味。
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