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雪白的面条裹上了色泽红润的炸酱，看起来更加有食欲了。
嗦一口面，浓郁的酱香气便在口腔中四溢，和面香完美融合，简直让人回味无穷！
这看似简单的酱料，实际上却颇见功底。
炸酱的制作，关键在于五花肉的选择和炸酱的烹饪。
选用肥瘦相间的五花肉，切成大小均匀的小粒。
经过炸制后，油脂与肉香相互融合，才能为炸酱面增添丰富的口感。
黄豆酱在锅中干炸，一滴水也不加，让酱中的水都蒸发掉，才能留下浓郁的酱香。
炸至酱色红亮、香气扑鼻，才是一碗合格的炸酱。
而其间点缀着的菜码，更添清爽，也能看出店主人的用心。
一根根的绿豆芽全部掐头去尾，称之为“掐菜”
，一簇簇的“银针”
，最能看出制作者的用心。
黄瓜选用的是绿瓤黄瓜，更加甜脆清香。
白菜丝只取芯的部分，又嫩又甜。
香椿芽最具有春天特色，只留最顶尖的嫩芽部分。
这一大口的精华吃下去，人都精神了！
仿佛被注入了春天的气息和生命的活力，如同那些嫩芯、嫩芽们一起生发。
原本只是跟风点了炸酱面的赵磊，都吃的赞不绝口。
干脆端着碗大快朵颐起来。
还在干等着的杜明礼忽然后悔了，他望眼欲穿地看着后厨的位置，看着吃得香喷喷的二人，忍不住开始抱怨——
“早知道这么香，我也点炸酱面了！”
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