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网上怎么喷子这么多啊！
喷“传味”
的人，你们真的吃过“传味”
的“鱼皮饺”
吗？当时那个鱼皮饺一入口，我就觉得值了！
那种口感的层次，鱼皮的鲜甜Q弹，是任何淀粉皮都模仿不来的。
没吃过的人，就别瞎哔哔了！
（翻白眼.jpg）】
【黑子就两招：一是用满地的劣质仿货来否定正品；二是用自己那点想象力去瞎猜人家做不到（冷笑.jpg）真的是又蠢又坏！
】
两边吵得不可开交，连“诚信问题”
、“传统手艺值不值钱”
、“怎么看网红店”
这些都扯出来了。
“传味”
和言初莘随着“鱼皮饺”
的争论，再一次被推到了风口浪尖上。
***
面对网上铺天盖地的骂声和质疑，“传味”
最初一点动静都没有。
店照开，预约排到几个月后，言初莘也还是老样子，泡在后厨里，好像外面的世界跟她没关系。
言初莘不急，陈默已经先坐不住了。
他又跑到“传味”
，在后厨找到正在研究鲮鱼胶状态的言初莘。
她正对着几个小碗里的鱼茸样本，用手指头捏来捏去，感受它们的粘性和弹性。
“初莘，这次情况不一样啊。”
陈默语气挺急，“现在不光是说味道或者评级了，是说咱们骗人，说手艺是假的！
好多不明真相的网友都被带偏了，这对‘传味’名声伤害太大了！
咱们是不是得正式回应一下？哪怕发个声明，说咱们的鱼皮饺绝对是纯手工、无添加的？”
言初莘没马上回话，她把手里的鱼茸慢慢拉出丝，仔细看着。
弄完了，才抬起头，用那双平静的眼睛看着陈默，慢慢说：“陈默，你还记得你当初为啥要拍这个纪录片吗？”
陈默一愣。
言初莘接着说：“你说，你想记录时间，想拍最真的东西。
那现在，不就是检验咱们‘真不真’的时候吗？发声明？跟谁吵？跟那些根本没吃过、甚至不相信手艺能好到那种程度的人吵吗？”
说到这里，言初莘轻轻一笑，微微摇了摇头。
她的语气里没有生气，只有一种看透的淡然，“那会没完没了。
信的人，看过纪录片，心里自然有数。
不信的人，你就算把做菜过程拍成电影放他眼前，他也会说是演的。”
“厨师靠的是手上工夫，心里明白。”
“东西做得好不好吃，骗不过食客的舌头。”
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