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第二课 交际礼仪(第9页)

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天堂鸟:自由、幸福、吉祥常春藤:友情,忠诚的爱

剑兰:长寿、步步高升松柏:坚强、刚毅

桂花:和平、友好、吉祥满天星:纯洁、思念

万年青:长寿、健康、友谊水仙:优雅、骄傲

三、宴请礼仪

“民以食为天。”

宴请是为了表示欢迎、庆贺、饯行、答谢等而举行的一种隆重、正式的餐饮聚会,是社会交往中重要而常见的交际活动。

宴请形式多样,礼仪繁杂,掌握其礼仪规范有助于社会交往的顺利进行。

(一)宴请的形式

在交际活动中,宴请可以根据不同的标准划分为多种形式,常见的宴请形式有宴会、招待会、茶会、工作餐等。

1.宴会

宴会是指比较隆重、正式的设宴招待。

根据举办的规格,可分为国宴、正式宴会、便宴和家宴四种形式。

(1)国宴

国宴是国家元首、政府首脑为国家庆典或为欢迎来访的外国元首、政府首脑而举行的最高规格的正式宴会。

举办国宴要悬挂国旗,奏国歌,主人和主宾要相互致词,席间要奏乐,菜单和席卡上印有国徽。

参加国宴须着正装,按礼宾次序排列座次。

(2)正式宴会

除了不挂国旗,不奏国歌,出席者身份不同外,正式宴会的安排和礼仪要求与国宴相似。

有固定的规格和程序,宾主按身份排席就座;对宴会地点、餐具、菜肴酒水、来宾服饰、服务水准都有严格的要求,事前要制发请柬。

(3)便宴

便宴属于非正式宴会,分为午宴和晚宴,一般晚宴又较午宴隆重。

便宴形式较为简单。

可以不排座位,不作正式讲话,菜肴、酒水不必太多。

气氛亲切,随意,更适合日常友好交往。

(4)家宴

家宴是指在家里设宴招待宾客。

通常由女主人掌勺,也可请厨师上门做菜,家人共同招待客人。

家宴气氛友好、自然,易使客人产生宾至如归的亲切感。

2.招待会

招待会是指各种不备正餐的宴请形式。

一般是自助餐形式。

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