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只打2阵糍粑的人家是留着自家食用，若是保存得当、不酸不馊的话，可以吃到来年春夏相交时。
打4阵糍粑的人家一般是为了送人情，在我们当地，手工糍粑也算比较出名的土特产。
打糍粑的流程说难也难，说易也易：以优质糯米为原材料；尤其注意的是，不能掺入平时食用的大米，否则将严重地影响糍粑的糍性，到时会有一种夹生感，嚼起来硬邦邦的，似乎永远也煮不熟。
糯米经过一昼夜的清水浸泡，沥干水分后入笼蒸熟；最后，再将晶莹剔透的糯米饭趁热倒入特制的巨大石舀中，等待它的将是千锤百炼。
经过光滑的木槌反复地用力槌捣，糯米饭会变得身软如泥……因糯米的黏性非常大，总是紧紧黏裹着打糍粑的木槌，每一次的捶打都需要花费很大的力气才能拔得出来。
所以，打糍粑绝对是个力气活，非身强力壮者没法胜任。
四五人分为一组，使劲地捶打槌捣……原地转着圈，每几分钟就得相互交换一下手中的木槌，交错着以顺时针的方向用力搅拌，以便给糍粑“上劲”
（增加劲道感）……慢工出细活，这样打出的糍粑密度紧实，口感细腻。
当一团巨大黏稠的糯米被捶打搅拌成雪白晶莹的凝胶状时，一群馋嘴的小孩便围了上来，七嘴八舌地嚷嚷着：“我要吃糍粑坨！”
这时，好客热情的主人就会拿起一块洁白的湿布，将布搁在手上，飞速地在糍粑团上抓上一大把，顺手一捏，一个个浑圆的糍粑坨就揪好了。
孩子们心满意足，捏着热乎乎、软绵绵的糍粑坨，欢呼雀跃，挤出院门一窝蜂地跑远了。
剩下的最后一道工序就是将糍粑全部挑到木槌顶端，众人合力将其高高地举起，然后步伐一致，慢慢地向前挪动，口中喊着响亮的号子：“一，二，三，放！”
大家可千万别小看了这一大团打好了的黏糊糊的糍粑，有时，它们重达百斤。
松散的糯米饭当时看起来稀松平常，倒也不觉得什么，而精粹浓缩为糍粑之后，它的体积随之变小，但重量倍增。
就这样，巨大的一坨糍粑被摊放在事先准备好的结实木板上。
为了防止黏连，木板上面撒了一层薄薄的干面粉。
然后，由一位技术熟练的师傅利用手中的专用木棍将糍粑胚子碾压下去，再用手掌慢慢地按匀，让其厚薄一致。
之后，再在平整的糍粑表面细致地抹上一层干面粉。
接下来，又开始热火朝天地打第二阵、第三阵……等到次日，糍粑已经彻底冷却，趁着内部柔韧还不太坚硬时，可以用锋利的菜刀切成四四方方的糍粑块，然后一层一层地码起来。
不过，这些糍粑块绝不能堆放太久，否则会丧失水分，外表一层层地龟裂，严重影响其外观及口感。
那时，农村还没有冰箱，最佳也是最原始的储存糍粑的方式就是采用清水浸泡。
每户人家都备有一口大水缸，然后在缸内装上满满一缸井水，细心地洗去糍粑表面上的那一层薄薄的面粉，再将它们慢慢浸入缸内，并盖严缸盖。
装糍粑的水缸一定得放置在家中阴凉避光处，防止太阳直射，以免升温发酵。
缸内的糍粑在需要加工时随取随用，非常方便。
不过，平时一定要勤换水缸里的井水，具体情况可通过肉眼观察法，当缸内的水还很清澈没有明显的酸味就不用换。
如果缸内的水混浊得如同淘米水一般，那就必须立刻捞起所有的糍粑，换上新鲜的井水。
否则，缸中糍粑会受到影响，吃起来味道大打折扣。
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