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6世纪末至7世纪中期，拜占廷帝国遭到外敌大规模的入侵，其北非和西亚的属地相继失陷，为阿拉伯人所控制，象牙加工中心或在战乱中被摧毁，或因象牙材料供不应求、价格昂贵而衰落。
此后，象牙雕刻在拜占廷帝国的发展逐步集中在教会，它们无论在题材和表现方式上均更加趋于保守，为宣传教义和解释基督教神学服务。
类似的作品如英国利物浦博物馆保存的9世纪拜占廷象牙雕刻“基督受难复活升天”
，其花边图案雕刻水平相当高，部分植物叶片为镂空雕刻。
在作品有限的空间，艺术家巧妙布局，刻画了13个人物，自上而下分别为云中的两个天使俯视人间，基督被钉死在十字架上，圣母玛利亚和施洗者约翰分立基督两侧，在他们之间的空隙有两名罗马士兵，作品最下部一排六人，其中守护在坟墓旁的两个罗马士兵似乎在沉睡，没有表现其全身形象，天使坐在墓门石头上，与三位妇女交谈。
特别值得注意的是圣母的右手和罗马士兵的武器超出了整幅画面的边界线，与精细的花边有机地结合起来，增加了作品的艺术效果。
现存德国柏林国家博物馆的10世纪拜占廷镶牙雕刻“殉道者”
是一个有特点的艺术品，它打破了拜占廷造型艺术平面布局的传统，采取层叠表现方法，使40个为基督教理想而献身的圣徒每10人一排，交错排列，充分利用了有限的空间，没有任何杂乱之感。
同样，坐在天堂宝座上的基督两侧排列着六大天使，艺术家没有将他们平铺布局，而是采取了平面透视的技巧，使整个作品具有明显的立体感。
前排形象为全身，后排则仅露出适当部分，给观者留下较大联想的余地，三维视觉效果明显。
9世纪以后，拜占廷象牙雕刻作品以“折板”
为代表，主要为两折板和三折板，内容多为圣经记载的基督及其弟子的故事。
现存法国巴黎卢浮宫的10世纪拜占廷牙雕“三折板”
被认为是其中的精品，它主体板块高24.2公分，宽14.2公分，由六个画面组成，中心板块分别为“基督、圣母和施洗者约翰”
图和“福音使徒”
图组成，向两侧展开的折板为“天使和基督弟子”
图，共四幅。
该作品的突出特点不在于题材新颖或构图巧妙，而在于雕刻精细，艺术家对包括人物头部、发式、手脚、服饰、道具和文字及花边无一不认真细致，甚至人物的手指甲和脚趾甲都清晰可辨，表现出马其顿王朝时期“文化复兴”
对艺术的巨大推进和艺术家取得的高水平成就。
现存德国柏林国家博物馆的10世纪“基督受难三折板”
具有相同的艺术水准，该作品有两点特殊之处，其一折板顶部为圆形，且连接各折板部分的设计不是“合叶”
，而是“户枢”
，这在拜占廷折板艺术中是仅见的；其二该折板下部的一幅小图为皇帝君士坦丁七世及皇后海伦娜，他们身着皇袍和皇冠，也进入圣徒之列。
类似的饰有皇帝形象的折板此后逐渐增多，并与基督出现在同一画面上，例如现存法国巴黎博物馆的959年拜占廷牙雕折板，主体宽15.5公分，长24.5公分，表现罗曼努斯二世和皇后尤多西亚加冕称帝的场面，显然是以此神化其皇权。
值得注意的是该作品精细的做工表现在基督神坛、皇袍和皇冠的细部，真正作到一丝不苟，精益求精。
美国纽约大都会博物馆收藏的11世纪拜占廷象牙塑像“圣母子”
和英国伦敦维多利亚博物馆收藏的10世纪“圣母子”
象牙雕像可能是世界上目前仅存的两座拜占廷象牙雕像。
两者高度相似，约为32.5公分，其造型和面部表现手法几乎一样，可能出自同一个艺术家。
圣母身材苗条，表情端庄，圣子表情严肃，特殊的手势象征他传达上帝的意旨。
大理石是古典希腊罗马时代的主要建筑材料，一提到古希腊罗马，人们自然会想起雅典卫城那些宏伟的大理石神庙和半圆型露天剧场，联想到科林斯式大理石柱和典雅的爱奥尼式柱头，以及精美的大理石塑像。
拜占廷帝国统治时期，大理石仍然是以古希腊文明为母体文明的拜占廷人喜爱的材料，其奇异的天然色彩和花纹吸引了一代又一代艺术家对之情有独钟，他们继承古代希腊罗马人的传统，在建筑和艺术创作中使用大理石，并因此使大理石雕刻在拜占廷文化发展史上形成了一道亮丽的风景线。
大理石的特质使之易于长期保存，因此也为后人提供了真实可靠的研究资料。
东地中海是大理石富矿区，早在3世纪末罗马皇帝发布的立法中就提及19种不同的大理石。
拜占廷帝国时期的大理石主要产自君士坦丁堡附近马尔马拉海的普罗孔尼索斯岛，该岛的大理石采石场为皇帝美化首都提供源源不断的石材，其特有的白色大理石为建筑师和雕刻家所青睐。
其如烟雾般的花纹、清淡的浅蓝色和晶莹剔透的质地使该岛闻名地中海世界，而大批服刑罪犯的无偿劳动使其价格便宜，这些都为大理石雕刻艺术的发展提供了得天独厚的条件。
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