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但河堤事关全镇安危，不容迟疑。
“就来！”
他沉声应了一句，手上动作却不敢停，只能加快速度，勉强将卤水点完。
但他心己乱，搅动的节奏也微微变了调。
“玉娥，”
他匆匆将铜勺塞到女儿手里，语速飞快，“盯着它，别乱动，等我回来！”
说罢，也顾不上多看那缸豆浆一眼，抓起外套就大步冲了出去。
作坊里顿时只剩下玉娥一人。
灶膛里的余火噼啪作响，巨大的陶缸里，豆浆仍在微微颤动，进行着剧烈的内在转化。
玉娥握着那柄还带着父亲体温的铜勺，心跳得厉害。
她第一次被独自留在点卤的这个关键时刻。
她强迫自己镇定下来，回忆着父亲平时的每一个细微动作。
她凑近缸边，仔细嗅闻着空气中气味的变化，观察着豆花凝结的状态。
渐渐地，她皱起了眉头。
或许是因为父亲最后那一下的慌乱，她感觉这缸豆花点得似乎有些“嫩”
了，析出的黄浆水不够清亮，豆花的凝聚力也稍显不足。
若是等到完全凝固，这豆腐怕是会口感绵软，缺乏应有的弹性和韧劲。
怎么办？等父亲回来？可能就来不及了。
一个大胆的念头在她心中升起。
她看过无数次，记得卤水碗里通常还会剩一点底子。
父亲说过，万一点嫩了，还有极微小的补救机会，但风险极大，如同走钢丝，补多了立刻变老变硬，彻底失败。
她的目光落在那个粗瓷碗上，里面果然还剩了薄薄一层卤水。
心脏在胸腔里擂鼓般敲响。
她深吸一口气，努力回想父亲手腕的力度，倾泻的角度。
她伸出微微颤抖的手，端起那只碗，如同端着一座山的重量。
屏住呼吸，手腕极稳极轻地一倾——真的只是几滴！
那几滴至关重要的卤水落入缸中。
她立刻拿起铜勺，学着父亲的样子，用最轻柔的力道，缓缓地、均匀地搅动了一圈，两圈……然后立刻停下，紧张地观察着。
时间仿佛凝固了。
每一秒都无比漫长。
终于，她看到那原本稍显混沌的浆水，似乎变得更加清澈了一些，豆花之间的凝聚力以肉眼可见的速度增强，变得更加挺括。
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