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母亲颤抖着接过，仔细看着，又凑到鼻子前深深吸了一口气，脸上露出了如释重负的、甚至是带着一丝骄傲的复杂表情。
“是……是这个味儿……你姥爷家……以前好像就是这么点的……你爹……后来嫌麻烦，才用的石膏……”
这一刻，玉娥忽然明白，母亲并非对此一无所知。
在更久远的年代，或许在她未出嫁时，这些古老的技艺就曾耳濡目染地存在于她的记忆深处。
只是漫长的苦难生活，将这些记忆尘封了。
如今，在女儿不懈的坚持和家庭的绝境中，这些记忆的碎片被重新激活，成为了渡过难关的关键。
这板用古法点出的豆腐，口感果然与众不同。
更加绵密扎实，豆香浓郁，回味带着一丝极微妙的、令人愉悦的酸，风味独特。
当晚，母女二人就着这点珍贵的豆腐，吃了一顿许久以来最为安心和满足的晚饭。
母亲甚至比平时多吃了小半碗粥。
饭后，玉娥收拾碗筷时，母亲罕见地没有立刻躺下，而是靠在炕头，望着窗外沉沉的暮色，轻声说：“娥子……这酸浆点的豆腐……是好东西……别处没有……”
玉娥手上的动作一顿，看向母亲。
母亲的目光依然有些涣散，但话里的意思却清晰了起来：“咱家……以后……或许就指望着它了……”
玉娥的心猛地一动。
母亲的话，像一道光，照亮了她原本只是想着糊口的简单念头。
是啊，石膏常见，但这恢复的古法“酸浆点豆腐”
，或许正是“柳记”
将来能重新立足、甚至与众不同的独特优势！
希望的路径，似乎因为这次意外的成功和母亲的提示，变得更加清晰了一些。
然而，古法虽成，新的挑战也随之而来。
酸浆需要持续培育和养护，就像养一缸老面，需要经验和耐心。
接下来的几天，玉娥又尝试了几次，有时成功，有时却依然会因为酸浆活力不足或温度掌控稍差而失败。
稳定性，是这门古老技艺面临的又一个难题。
但她不再像第一次失败时那样沮丧。
因为她知道，她不再是孤军奋战。
母亲的记忆虽然破碎，却是一个宝贵的线索库；而她自己的双手和不断积累的经验，则是将线索变为可靠技艺的唯一途径。
夜深了，玉娥在油灯下，找来一个破本子和半截铅笔，开始认真记录每次酸浆的发酵时间、天气温度、点卤时的豆浆温度以及成败结果。
她要用最笨的办法，摸清这古法的规律。
灯光如豆，映照着她专注而坚毅的侧脸。
窗外，黄河的奔流声依旧，但在这个小小的作坊里，一门失传己久的技艺，正伴随着一个少女的成长和一对母女的相依为命，悄然复苏。
（本章下完）
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