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屋漏偏逢连夜雨。
外部压力骤增的同时，内部管理也出现了新的问题。
随着生产任务的加重和产品种类的增多，原先那套相对简单的《作工章程》和工分制，开始显露出不足。
首先是物料管理。
五香豆腐干的卤料包需要多种香料，彩色豆腐皮需要采购菠菜、胡萝卜等，这些新增的原料采购、入库、领用，记录不够清晰，有时会出现短少或者浪费的情况。
负责采购的石头粗枝大叶，常常是买了东西回来，单据随手一放，时间一长就对不上账。
其次是生产协调。
现在同时要生产普通豆腐、豆腐皮、腐竹、五香豆腐干，偶尔还要做少量彩色豆腐皮，不同的产品对磨浆浓度、点卤火候、晾晒时间要求都不同。
赵秀云和王彩凤虽然经验丰富，但面对多头绪的生产安排，有时也难免顾此失彼，导致个别批次的产品质量出现波动。
一次，因为交接不清，一批本该用浓豆浆制作的五香豆腐干，误用了制作普通豆腐皮的偏稀豆浆，导致成品口感偏软，不够筋道，差点被悦宾饭店退货。
虽然及时发现并更换，但也造成了不小的损失和信誉风险。
玉娥看着那批不合格的五香豆腐干，眉头紧锁。
她知道，问题不是出在某一个人身上，而是快速发展的规模对管理提出了更高的要求。
以前作坊小，人少活杂，靠的是大家的自觉和她的随时盯着。
现在厂子大了，工序多了，必须建立起更精细、更系统的管理制度。
“远山，”
晚饭后，玉娥没有歇息，而是和秦远山再次坐在了那盏熟悉的油灯下，“咱们之前定的章程，不够用了。
得重新理一理，把采购、库存、生产、质检这些环节，都管起来，定下更细的规矩。”
秦远山点点头，深有同感：“是啊，管理得跟上发展的脚步。
我最近也在琢磨这事。
咱们可以参考一下书上说的，建立简单的台账制度，比如采购入库要登记，领用要签字；生产环节，不同产品要有单独的操作规范和记录；还得设立一个专门的质检岗位，不能光靠最后看一眼……”
两人就着昏黄的灯光，再次开始了细致而繁琐的规划。
玉娥凭借对生产各个环节的烂熟于心，提出具体的管理难点和改进需求；秦远山则运用他的学识和逻辑，将这些需求转化为可以落地的制度和表格雏形。
他们知道，这将又是一场硬仗，但为了“黄河女儿”
能行稳致远，这一步必须迈出去。
窗外，黄河的奔流声隐隐传来，如同永不疲倦的战鼓。
商海的风浪己然扑面，内部的挑战也接踵而至。
但玉娥的眼神依旧清澈坚定，秦远山的目光也充满执着。
他们如同黄河上经验丰富的舵手，深知前路艰险，却更明白，唯有守住“品质”
与“诚信”
的初心，不断加固自身的船体，才能在这变幻莫测的市场大潮中，劈波斩浪，驶向光明的彼岸。
（本章完）
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