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来买豆腐的老顾客尝过之后，第二天专门来买豆腐泡。
街对面饭馆的王老板也加了订单，每天要多送三斤豆腐泡。
生意一天比一天好，但玉娥的身体也一天比一天累。
每天凌晨三点起床，一首忙到晚上七八点，十几个小时连轴转。
有天早上点卤时，她眼前一黑，差点栽倒，幸亏扶住了灶台。
“玉娥，你得歇歇。”
桂花担心地说，“这么熬下去，铁打的身子也受不了。”
王秀英也劝：“钱是挣不完的，身体要紧。”
玉娥自己知道累，可店刚走上正轨，她不敢松懈。
首到有天晚上回家，坐在饭桌前，端着碗的手都在抖，她才意识到，真的得想个办法了。
第二天，她在店里贴了张招工启事：招一名帮工，男女不限，手脚麻利，包一顿午饭，月工资二十五元。
启事贴出去三天，来了七八个应聘的。
有镇上的待业青年，有想挣外快的家庭妇女，还有个从国营厂提前退休的老师傅。
玉娥一一面试，最后选了个叫春梅的姑娘。
春梅十九岁，是柳湾镇下面村子里的，家里兄弟姐妹多，想出来挣点钱贴补家用。
她话不多，但手脚利索，玉娥让她试着切了块豆腐，刀工整齐，厚薄均匀。
“就你了。”
玉娥当场拍板，“明天来上工，先学磨豆、点卤的基本功。”
有了春梅帮忙，玉娥轻松了不少。
她可以把更多精力放在琢磨新产品、开拓新客户上。
开业半个月后，她做出了一个决定——每周休息一天。
这个决定在镇上引起了不小的议论。
个体户休息？闻所未闻。
连桂花都觉得可惜：“一天能卖几十块钱呢，歇了多亏。”
玉娥却有自己的想法：“人不是机器，总得歇口气。
再说，休息那天我可以去县城转转，看看别人的店怎么经营，找找新点子。”
第一个休息日，她真的去了县城。
不是空手去的，带了个笔记本。
她逛了县城的副食品商店，看了人家怎么摆货架、怎么定价；去国营饭店后厨，请教老师傅豆腐的不同做法；甚至跑到新华书店，翻了半天，找到一本《豆制品加工技术》，如获至宝地买下来。
晚上回到家，她翻着那本书，脑子里冒出好多新想法：腐竹、素鸡、豆皮……这些她只听过的豆制品，书上都有做法。
虽然有些需要专门设备，但基本的，比如腐竹，家里就能试做。
她把想法跟桂花和春梅一说，三个人都来了劲。
接下来的日子，店里一边正常营业，一边抽空试验新产品。
失败是常有的，一锅豆汁煮坏了，几斤黄豆浪费了，可没人气馁。
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