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她披上衣服，走到西厢房，轻轻揭开那缸茶香腐乳的油纸。
浓郁的酱香混着淡淡的茶香扑面而来，那是炒过的龙井茶叶混在香料里的味道——这是远山从省城带回的新方子，机器应该还没有。
她又去看第一缸传统腐乳，那是按爹的方子做的，己经发酵了九十多天，再过几天就能开缸了。
缸口蒙着的油纸被里面的气体顶得微微鼓起，那是活着的菌群在呼吸，在变化，在把普通的豆腐变成风味独特的腐乳。
机器能模拟这个过程吗？能复制这种“活”
的状态吗？
玉娥不知道。
但她知道，有些东西，是急不得，也省不得的。
回到屋里时，天边己经泛起了鱼肚白。
雨停了，晨光从云缝里漏出来，照在院子里积水上，泛着碎金般的光。
新石磨在晨光中渐渐清晰，那些磨齿像等待检阅的士兵，整齐而坚定。
李秀兰也起来了，正在生火做饭。
看见玉娥从西厢房出来，她愣了一下：“你一宿没睡？”
“睡不着，想了想事情。”
玉娥洗了把脸，“妈，今天的豆腐照常做。
腐乳的事……等远山回来再说。”
她的声音很平静，眼里的迷茫己经不见了。
李秀兰看着女儿，忽然觉得她好像又长大了些——不是身体，是心里那个坎，迈过去了。
磨盘重新转动起来，吱呀，吱呀，在雨后的清晨格外清脆。
豆浆的香气弥漫开来，混着院子里潮湿的泥土味，混着西厢房飘出的淡淡腐乳香。
太阳完全升起时，第一板豆腐压好了。
玉娥揭开纱布，雪白的豆腐在晨光里泛着温润的光泽。
她切下一块尝了尝——嫩，滑，豆香醇厚。
这是新石磨磨出来的，是黄河水点的卤，是她和远山用心做的。
也许机器能做出更便宜的豆腐，但做不出这个味道。
也许时代变了，但有些东西不会变。
玉娥把豆腐一块块包好，整整齐齐码在竹筐里。
今天还会有人来买，也许不多，但总会有人来。
就像黄河水，有涨有落，但总会流下去。
远处传来火车汽笛声——那是早班车进站了。
远山应该就在那趟车上，今天该回来了。
玉娥抬起头，看着湛蓝起来的天空。
雨过天晴，云开雾散。
路还长，但总要往前走。
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