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鱼肉的丝条，宛如螃蟹肉。
闪亮金黄的蛋黄，犹如螃蟹蟹黄。
一切都已就绪。
加上锅中弥漫的浓郁螃蟹香气。
对于不了解真相的人来说，初次看到这道成品，他们真的会认为这是一盘炒蟹。
一切都太过相似了。
“看起来…真像是一只真正的螃蟹。”
蔡澜大师背后的一个中年秃头男子吞了口口水，震惊地说道。
他是这档节目的投资人，名叫张恒，是餐饮业界的商人。
具体来说，
大家很可能听说过阳澄湖的大闸蟹。
这是江苏省的特产，也是中国的标志性产物。
阳澄湖的大闸蟹又叫金爪蟹，是国内水产品中品质最上乘的蟹类之一。
那里出产的蟹不沾泥，捞上来就像是洗过清水一般干净。
每一只蟹都肉质丰满，外壳呈翠绿，腹部洁白，爪子金黄，毛发黄色。
烹煮后，肉质鲜美细腻，蟹黄丰富，味道鲜美。
当然，它的价格也不菲。
一只250克的大闸蟹价格可达数百元。
张恒是阳澄湖养蟹的大亨。
阳澄湖水域中，三分之二的蟹都是他养的。
他的公司年收入高达十亿元人民币。
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