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正式冲泡开始。
林轩接过主导,他神情专注,手法如行云流水。
沸水再次高冲入壶,刮沫淋盖,动作一气呵成。
稍作浸泡,出汤的时刻到了。
只见他手持紫砂壶,手腕沉稳,將茶汤匀速、循环地斟入一字排开的八个品茗杯中,確保每一杯的茶汤浓度、色泽完全一致。
这便是在茶艺界鼎鼎大名的“关公巡城”
。
橙黄明亮的茶汤,如同一条金色的丝带,精准地注入每一个茶杯,过程充满了力量与韵律之美,仿佛一位將军在检阅他的军队,气势磅礴。
待壶中茶汤將尽时,林轩的动作变得更加细腻。
他改为点斟,將最后、也是最精华的茶汤,一点一滴,平均地滴入每个杯中。
这便是“韩信点兵”
。
他一边操作,一边向评审和围观者轻声解释:“这壶底的茶汤,富含茶皂素,是滋味最为醇厚、香韵最为凝聚的部分,必须点滴入杯,方显公平,亦是对茶之精华的极致尊重。”
这一套绚烂而底蕴深厚的表演,技惊四座,不仅征服了眼睛,更吊足了所有人的胃口。
评审们端起那不足一口之量的茶汤。
观色,汤色金黄,清澈透亮,油质感强。
闻香,香气清高幽长,具有独特的兰花香、奶香,且香气入水,持久不散。
最关键的一步——品饮。
茶汤入口,评审们的表情发生了微妙的变化。
初感是顺滑绵密,隨即,一股强烈的“观音韵”
在口腔中爆发。
这“音韵”
,是上品铁观音独有的灵魂所在。
它並非单一的滋味,而是一种复杂的、层次分明的感官交响曲:先有微涩,旋即化为甘甜,两颊生津,舌底鸣泉;喉韵深长,茶汤咽下后,一股清甜之气从喉底缓缓回升,齿颊间花香久久不散,呼吸都带著清雅之气。
这种感觉,非“醇厚”
、“鲜爽”
等词汇可以概括,它是一种穿透力,直抵心脾,让人通体舒泰,回味无穷。
一位年迈的评审闭目良久,方才缓缓睁开,眼中满是惊嘆,只说了四个字:“好茶,真韵!”
结果毫无悬念。
在次日举行的颁奖典礼上,当主持人高声宣布“金叶奖”
金奖得主——“瑞岑茶业,吴远山!”
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