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许南星过来问正事了。
沈秋霜想了想，十全大补鸡都是老招牌菜了。
经常来他们店里吃饭的客人，有些可能都已经吃腻了。
而卤煮是昨天才新推出的，每天的数量有限，估计有些人还没尝到。
所以，“二八分吧！
两层的鸡做成烤鸡，剩下的都放到卤锅里。”
卤锅的料是不需要重新配的，卤东西就得用老卤，这样才能越卤越香。
而十全大补鸡的制作方法，沈秋霜也教过白英和许南星了。
等这两人上手以后，沈秋霜忽然就闲了下来。
她这一闲，就开始琢磨别的事，逮住江凌风，不自觉的问道：
“你觉得咱们店里的招牌菜，会不会有点少？
我看别家酒楼，随随便便都能整出一桌席面，还是八凉八热，八荤八素的那一种。
可咱们店里的菜好吃归好吃，但看着就像是东一榔头，西一棒槌，没有个体统。”
“但是咱们江家小馆原先定的路线，就不是按照酒楼的那个模子走的。
咱们店里正儿八经的大厨，就你一个，白英和许南星只能算是学徒。
而且他们原先擅长的，也是用药方面。
如果真的像别家酒楼那样，动不动就整出一桌席面来，光靠你一个人肯定忙不过来。
而且咱们原先决定发展江家小馆的时候，就不是冲着银子去的。
只是想在边塞找一个安身立命之处，总不能整天游手好闲，浑浑噩噩。
所以对于咱们来说，赚银子不是最主要的，活的舒畅才重要。
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