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以维生素C制剂为例，在其服用量中通常都标明“每日一片。”
这是因为，根据世界卫生组织建议，成人、孕妇、乳母每日都可以补充维生素30毫克。
具体到我国，通常成年男性每日的维生素C需要量为75毫克、成年女性为70毫克、孕妇为100毫克、乳母为150毫克 3。
服用维生素时要注意忌口
服用维生素C时忌食动物肝脏
维生素C容易氧化，如果遇到铜离子，氧化速度可以超出平时1000倍以上。
而动物肝脏中恰恰含有丰富的铜元素。
维生素C如果与动物肝脏中的铜元素相遇，则会迅速氧化而失去生物功能。
服用维生素A时忌酒
维生素A的主要功能，是将视黄醇转化为视黄醛，而乙醇在代谢过程中则会抑制视黄醛的形成，从而严重影响到视循环和男子**的生成功能。
服用维生素B6时忌含硼食物
食物中的硼元素在与消化液相遇后，与维生素B6结合会形成铬合物，从而影响到维生素B6的吸收和利用。
所以，在服用维生素B6时要忌食含硼元素较高的食物如南瓜、胡萝卜、茄子（也叫落苏、矮瓜、吊菜子）等。
服用维生素B2时忌高脂肪食物、高纤维类食物
1 在计算自己所需某种维生素的摄入量时，应当考虑其在储存和烹调过程中可能损失的部分。
也就是说，熟食的维生素含量比新鲜样品的计算值要小得多。
2 研究表明，连续一周每日服用4克维生素C后，每日尿内的草酸排泄量会增加12毫克（正常为每日28毫克）；每日服用8克者，每日平均草酸排泄量会增加45毫克。
尿内草酸浓度明显增高所带来的结果是，很容易与尿中的钙结合形成草酸钙结石。
服用的维生素含量越高，时间越长，形成尿结石的机会也越多。
除此以外，维生素D也能促进人体回肠下段对食物中钙的吸收。
过量的维生素D使血钙上升后，经过尿内排泄的钙离子浓度会随之显著提高，然后与尿中的草酸、磷酸、碳酸等结合形成钙盐结石。
由此可见，维生素C和D含量过高，都会造成尿结石。
3 应当注意的是，上述每日维生素C的需要量并非一定要从维生素C制剂中获得，恰恰相反，对大多数人来说都可以在正常饮食的蔬菜、水果中获得。
在补充维生素C时，应当把人体的需要量减去自己已经从食物来源中获取的维生素，从而计算缺乏量。
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