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周执涵答应得爽气。
苏宴炊在查看食材格里的食材时，是被惊艳到的。
仅是这一条黑猪肉，色泽浓亮，脂肪油线分布极为均匀，弹性十足。
这样的肉做的馅儿，光是想，就能猜到有多么香弹。
“切小块儿，用刀背敲打几遍，再用刀刃剁碎。”
苏宴炊教他办法。
刀背敲打，可以打断纤维，但不过分破坏小组织。
既不会咬不动，又能保留弹性。
俗话说就是，这肉馅儿不“死”
。
加入调料和葱姜萃取水，再加入料油，上劲儿后还有一道“摔打”
的功夫。
肉，不可无葱。
放入切好的大葱，缀入少许麻油拌匀。
这一道肉馅儿，才算完活儿。
做完这些，周执涵的额头布满细密的汗珠。
小q飞过来，为他擦走。
苏宴炊提醒他去看面团。
恒定的温度下，面团已经膨胀了一倍。
周执涵伸手一扯，里面是漂亮的网丝状。
“成了！
把面拿出来，再揉一遍，把里面的空气排空。”
苏宴炊说完，玲珑心思有点担心。
他已经干了两趟体力活。
再要他揉面，或许他该抱怨了。
但是，却没有。
周执涵利落地拿出面团，认真揉了起来。
待他把一个小面剂子用手压成中间厚，四面薄的包子皮，最难的步骤就要开始了。
苏宴炊在屏幕上，用简洁的视频演示了包包子的手部动作。
她在选食材时就试过了，可以用意识在木盒屏幕投放简单的动作。
一勺肉馅儿放入皮中。
周执涵试着用手指边捏边扯，包出褶子。
看起来简单。
但第一个，失败了。
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