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“这次的糯米鸡,还要加香肠和烧肉吗?不会偏离原配方破坏食谱吗?”
周执涵按苏宴炊的列出的食材开始备料,现下正在切新制的香肠。
小厨娘笑得可爱:“不用担心。
糯米鸡本就是一个包容性很强的做法。
古时广府人家各有各的配方。
吃得丰富的家庭,还会加入咸蛋黄,鲍鱼之类的。
可惜我们咸蛋没腌够时间,就先只加香肠和烧肉。”
听了这豪华版馅料,周执涵不由咽了下口水。
制备完糯米鸡,他开始擀饺子皮。
“素蒸饺也要换配方?”
“当然啦,”
苏宴炊答得自信,“我的菜谱可是千变万化的。
时令不同,场合不同,客人不同,用的材料就会不一样。”
“今天老太太祝愿寿的大场面,食材就得弄得高端隆重一些。”
“而且……你不是都计划好了吗,既然麻烦找上门,除了防守,还要做正面迎战准备。”
小厨娘朝他投去一个心领神会的眼神。
周执涵点头,全心投入了素馅儿的制作。
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松茸的伞盖肥厚,色泽柔温,散发着香气。
旁边一叠鸡枞菌修长,羊肚菌蜂窝状的肚子构造奇特。
在他手下很快变成了均匀的小丁儿。
周执涵边包饺子边闲聊:“我发现和面发面、拌馅儿、擀皮这些工艺挺单一。
其实可以让家务机器人操作。”
苏宴炊瞧了他一眼:“确实可以,但你拒绝兰庭邀约,我还以为你会排斥机器。”
“并不这样。”
周执涵笑了,“我只是排斥他们对待食物的态度。”
他把一只只饺子排列进长方形的饺子收纳盒。
“饺子、包子、糯米鸡这些,还有肉面饼,你教我这些都是可以冷冻保鲜,有机器人辅助提升制作效率,就能做多些储藏。
以后到了饭点儿,加热了就能吃,多好。”
周执涵的想法让苏宴炊想到了她那个时代的速冻食品。
苏宴炊不反感那些。
对食品的保存,本身就是一种智慧,风干、熏制、发酵、窖藏等方式从古代就有。
现在周执涵只有一双手。
做几十人份的食物,有时确实忙不过来。
她在盒子里动起了脑筋,盒子外的男人已经开始压山药泥了。
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